Savanyúság cukkiniből

Name: Savanyúság cukkiniből
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Cukkini; 3 nagy db Vöröshagyma; 6 dl Napraforgó olaj 3 bögrényi; 4 dl Fehérborecet 2 bögrényi; 1 ek Só; 1 ek Cukor; 1 csokor Oregánó egy marék

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg cukkini
3 nagy db vöröshagyma
6 dl napraforgó olaj (3 bögrényi)
4 dl fehérborecet (2 bögrényi)
1 ek só
1 ek cukor
1 csokor oregánó (egy marék)

gyors
olasz

1657

Kalória

5.6g

Fehérje

28g

Szénhidrát

171.2g

Zsír

564g

Víz

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

333g cukkini

54 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
133g fehérborecet

25 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 1657 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
510g napraforgó olaj

4508 kcal
400g fehérborecet

76 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 4971 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

41g cukkini

7 kcal
20.9g vöröshagyma

8 kcal
20.9g napraforgó olaj

185 kcal
16.4g fehérborecet

3 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
171.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1818.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
1463 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
564 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6735 micro

Összesen 1657 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
513.5 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
236 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
187 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5454.4 g
Cink
4 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
285 mg
Vas
6 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
4390 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1692 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
211 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1145 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20206 micro

Összesen 4971 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A cukkinit 0,5 cm-es karikákra szeljük, a hagymákat vékony karikára.
Az olajat és a fehérborecetet a sóval, cukorral felforraljuk, majd mérsékeltebb lángon -a hagymakarikákat beletéve- 5 percig főzzük.
Ezután hozzáadjuk a karikára szelt cukkinit, és együtt (nem nagy lángon) 4 percig főzzük.
A végén beleteszünk egy marék morzsolt oregánót, óvatosan megkeverjük, majd forrón üvegekbe töltjük.
Lezárjuk, és fejre állítva hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Velence környéki olasz barátaimtól származik a recept. "Bevethetjük" előételként pl. tonhal konzervvel, mozzarella sajttal, grissinivel és főételekhez, savanyúságként is "funkcionál".:) Nagyon egyszerű, elronthatatlan. Többször elkészítettem már. Mindenkinek nagyon ízlett, aki kóstolta.