Sárgaborsó leves

Name: Sárgaborsó leves
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Felesborsó sárgaborsó; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Leveskocka; 2 szelet Bacon; 4 szelet Kenyér

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg felesborsó (sárgaborsó)
1 közepes fej vöröshagyma
1 db leveskocka
2 szelet bacon
4 szelet kenyér

550

Kalória

29.9g

Fehérje

88g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

48.5g

Víz

5.6g

Koleszterin

24.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

100g felesborsó

364 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g leveskocka

8 kcal
9g bacon

33 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 550 kcal

17% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

400g felesborsó

1456 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g leveskocka

33 kcal
34g bacon

134 kcal
200g kenyér

548 kcal

Összesen 2204 kcal

17% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

54.5g felesborsó

198 kcal
12.3g vöröshagyma

4 kcal
1.4g leveskocka

5 kcal
4.6g bacon

18 kcal
27.2g kenyér

75 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1347.9 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
114 mg
Vas
7 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
689 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 550 kcal

17% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.8 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5391.4 g
Cink
17 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
455 mg
Vas
26 mg
Magnézium
347 mg
Foszfor
1674 mg
Nátrium
2755 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
351.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
98 mg

Víz

Összesen
194.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
686 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 2204 kcal

17% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.5 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

Asárgaborsót hideg vízben legalább 2 órán átáztatjuk.
Közben a hagymát kockára vágjuk.
A borsót a hagymával feltesszük főni úgy, hogy a víz szintje 2 ujjnyival a borsó felett legyen.
Forráskor kis lángra vesszük, puhára főzzük.
A bacont csíkokra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk,kenyérszeletekről levágjuk a héjat, és ugyanabban a serpenyőben, amelyben a bacont pirítottuk a kenyérszeleteket is megpirítjuk.
Botmixerrel a borsó egy részét pürésítjük.
Tálaláskor a levesre tesszük a pirított kenyeret, arra a pirított bacont.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Azt olvastam egyszer valahol, hogy amennyiben az ember legyűri a menzai előítéletét és nekiáll megfőzni, akkor rádöbben, hogy a sárgaborsó milyen finom étel! Határozottan így van! Nem is értem, miért hanyagoljuk ennyire! Amellett, hogy tényleg ízletes, nagyon tápláló és egészséges hüvelyes, lévén, hogy magas a növényi fehérje és B-vitamin tartalma, viszont kevés benne a zsiradék, ráadásul csökkenti a koleszterint, stabilizálja a vércukor szintjét, a flavonoidok pedig - mint antioxidánsok - többek között a rákmegelőzésben hasznosak. Elvégre biológus-mérnök vagyok, vagy mi a fene.