felfújtak édes felfújt

Salzburgi nokedli

Coook

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 dl tej
0.5 db vanília
7 db tojásfehérje
1 csipet só
90 g cukor
4 db tojássárgája
2 evőkanál finomliszt
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 citromból nyert citromhéj
2 dkg vaj

191

Kalória

8.5g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

50g

Víz

151.8g

Koleszterin

263.5mg

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

25g tej

14 kcal
0g vanília

0 kcal
47g tojásfehérje

24 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g kukoricakeményítő

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaj

24 kcal

Összesen 191 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

150g tej

84 kcal
0g vanília

0 kcal
280g tojásfehérje

146 kcal
0g só

0 kcal
90g cukor

348 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 1148 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

22.4g tej

13 kcal
0g vanília

0 kcal
41.7g tojásfehérje

22 kcal
0g só

0 kcal
13.4g cukor

52 kcal
11.9g tojássárgája

38 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
2.2g kukoricakeményítő

9 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
3g vaj

21 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.8 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 191 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.1 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
911 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1450.7 g
Cink
2 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
312 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
584 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
138.5 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
300 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
667 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 1148 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.2 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A tejet gyöngyözésig melegítjük a félbevágott vaníliarúddal. Közben előmelegítjük a sütőt, szétválasztjuk a tojásokat, és kivajazzuk a tálat.
A tojásfehérjét a sóval puha habbá verjük, hozzáadjuk a cukor egyik felét, majd tovább verjük, fokozatosan adagolva a maradékot.
A kemény habhoz adjuk a tojássárgáját és a citromhéjat, beleszitáljuk a lisztet, a keményítőt, és óvatosan összeforgatjuk az egészet. Nem kell, hogy teljesen elkeveredjen, de ne maradjanak lisztes csomók!
A tejből kidobjuk a vaníliarudat, majd a kivajazott tálba öntjük. Ebbe kanalazzuk a habdombocskákat, majd az egészet aranybarnára sütjük.
Porcukorral megszórva is tálalhatjuk, de önmagában is csodás!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sokakat a Salzburg mellett található havas hegycsúcsokra emlékeztet ez a desszert, főleg, ha a formázás jól sikerül. Bárhogy is néz ki, finomnak finom!