Sajtos csiga kelt tésztából

Name: Sajtos csiga kelt tésztából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 15 dkg Sajt; 8 dkg Vaj; 2 dl Tej opcionális; 3 ek Tejföl; 2 kávéskanál Só

Jolán

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 db tojás
2.5 dkg élesztő
15 dkg sajt
8 dkg vaj
2 dl tej (opcionális)
3 ek tejföl
2 kávéskanál só

830

Kalória

27.4g

Fehérje

99.6g

Szénhidrátok

34.3g

Zsír

68.9g

Víz

188g

Koleszterin

3.9g

Rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
38g sajt

132 kcal
20g vaj

143 kcal
50g tej

28 kcal
15g tejföl

30 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 830 kcal

12% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
25g élesztő

26 kcal
150g sajt

528 kcal
80g vaj

574 kcal
200g tej

112 kcal
60g tejföl

119 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 3317 kcal

12% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

44.1g finomliszt

161 kcal
9.7g tojás

12 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
13.2g sajt

47 kcal
7.1g vaj

51 kcal
17.7g tej

10 kcal
5.3g tejföl

10 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1862.3 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
355 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
1046 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 830 kcal

12% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
109.7 g

Zsír

Összesen
137.4 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
752 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7449.4 g
Cink
11 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1419 mg
Vas
9 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1420 mg
Nátrium
4184 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
398.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
275.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1249 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
1234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
579 micro

Összesen 3317 kcal

12% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

Csinálunk egy gyors kovászt: Egy kisebb tálban meglangyosítjuk a tej nagy részét. Elkeverünk benne 1 kk cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Annyi lisztet adunk hozzá a kimért 50 dkg-ból, hogy egy tejföl sűrűségű masszát kapjunk. Kb. 5 percig kelesztjük.
A többi liszthez hozzáadjuk a sót, 1 egész tojást és 1 tojássárgáját (a fehérje jó lesz a lekenéshez), hozzáadunk még 4 dkg olvasztott vajat, a tejfölt és a felfutott kovászt. Dagasztógéppel jól kidolgozzuk.
Közben még adunk hozzá annyi tejet, hogy egy lágyabb tésztát kapjunk. A tésztának szép simának és ruganyosnak kell lennie. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesszük.
Ha megkelt, egy szép nagy téglalapot nyújtunk belőle, és egyenletesen elkenjük rajta a megmaradt, puha vajat. Egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal (egy kevés maradjon meg belőle), és feltekerjük.
Vastagabb szeleteket vágunk belőle (nekem 14 db lett), és sütőlapra tesszük. Megkenjük a kicsit megsózott tojásfehérjével, majd a maradék sajttal leszórjuk. Előmelegített sütőben pirulásig sütjük. Szép nagy csigáink lesznek :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nálunk nagyon szeretik a pasik a sós sütiket. Ha kérdezem, mit süssek... hát pogácsát!!! Ne is olyan habos-babosat... Jajj... pedig én annyira szeretem a habos sütiket, de EZEK?!!!! No mindegy, szerintem nem csak én vagyok így ezzel. Most is akartam egy kelt pogácsát sütni, aztán a jól bevált tésztácskámból inkább ezt a csigát készítettem. A fiam még nem jött haza...14 db lett... jó nagyok... már kettőt befaltam, de még ennék!! Atyaég, még hazajön ő is, megdézsmálja... hogy marad ebből elvinnivaló??!!!!!