Portugál vaníliás kosárka Allisc konyájából

Name: Portugál vaníliás kosárka Allisc konyájából
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 6
Cuisine: portugál
Ingredients: 250 g Leveles tészta; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Tej; 3 dkg Vaj; 10 dkg Cseresznye

Allisc

6adag

Idő

31p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g leveles tészta
3 db tojássárgája
5 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej
3 dkg vaj
10 dkg cseresznye

362

Kalória

6.7g

Fehérje

44.1g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

19.6g

Víz

119.3g

Koleszterin

963.7mg

Élelmi rost

22.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

42g leveles tészta

155 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g finomliszt

30 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
50g tej

28 kcal
5g vaj

36 kcal
17g cseresznye

10 kcal

Összesen 362 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

250g leveles tészta

928 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g finomliszt

182 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g tej

168 kcal
30g vaj

215 kcal
100g cseresznye

58 kcal

Összesen 2170 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

27.8g leveles tészta

103 kcal
6.7g tojássárgája

21 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
11.1g cukor

43 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
33.3g tej

19 kcal
3.3g vaj

24 kcal
11.1g cseresznye

6 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 362 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
104.4 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1527.2 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
447 mg
Vas
3 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
684 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
264.5 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
117.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 2170 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a krémet: csomómentesen elkavarjuk a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot fél dl tejjel. A maradék tejet felfőzzük, majd kis adagokban, folyamatosan kavargatva hozzáöntjük a lisztes péphez, és az egészet újra felfőzzük. Lehúzzuk a lángról, és belekavarjuk a tojások sárgáját is. Hagyjuk hűlni. Mikor már langyosra hűlt, még belekavarjuk a vajat is.
Bekapcsoljuk a sütőt, 220 °C-ra állítjuk. Kinyújtjuk a leveles tésztát kb. 20x25 cm téglalap méretűre, és a hosszanti oldala mentén jó szorosan feltekerjük, majd felszeleteljük úgy, hogy 12 korongot kapjunk.
Ezeket egyenként 7-8 cm átmérőjű körökké nyújtjuk, és papírkapszlikkal kibélelt kosárka formába vagy muffin sütő mélyedéseibe nyomkodjuk. A kosárkákat 3/4-ig töltjük a vaníliás krémmel, és mindegyik közepébe szúrunk egy-két szem cseresznyét, majd betoljuk őket a forró sütőbe, és 10-12 perc alatt készre sütjük. Ebből az adagból 12 db kosárka lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 11 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyors desszertet szerettem volna készíteni, és a kamrában-hűtőben fellelhető alapanyagokból ez lett.... nagyon finom, érdemes egyből dupla adagot sütni. Langyosra kihűlve a legfinomabb. Az ötletet egy portugál eredetű desszert adta, amire Lisszabonban még fahéjas porcukrot is szórnak, de kisfiam nem szereti a fahéjat, így ő sütés előtt inkább cseresznyét dugdosott a kosárkák közepébe. Természetesen ízlés és készlet szerint más gyümölccsel-gyümölcsökkel is elkészíthető.