muffin különleges muffin

Portói boros muffin

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 dl édes vörösbor (portói)
5 dkg törökmogyoró
20 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj (puha)
12 dkg cukor
3 db tojás
12 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
1 csipet só
60 ml édes vörösbor (portói, a tetejére)

gyors
magyar

841

Kalória

12.1g

Fehérje

86.9g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

71.3g

Víz

192.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

54.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

25g édes vörösbor

21 kcal
13g törökmogyoró

79 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
25g vaj

179 kcal
30g cukor

116 kcal
41g tojás

52 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
15g édes vörösbor

12 kcal

Összesen 841 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

100g édes vörösbor

82 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
100g vaj

717 kcal
120g cukor

464 kcal
165g tojás

208 kcal
120g finomliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
60g édes vörösbor

49 kcal

Összesen 3365 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

10.9g édes vörösbor

9 kcal
5.5g törökmogyoró

34 kcal
21.8g étcsokoládé

119 kcal
10.9g vaj

78 kcal
13.1g cukor

51 kcal
18g tojás

23 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
6.5g édes vörösbor

5 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
115 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
86.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 841 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
189.2 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2648.1 g
Cink
8 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
458 mg
Vas
22 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
1206 mg
Nátrium
427 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
347.7 g
Cukor
218 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
285.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
921 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
458 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
814 micro

Összesen 3365 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A tésztához az 1 dl bort kb. fél decire beforraljuk, és kihűtjük.
A mogyorót egy tepsiben illatosra pirítjuk, majd finomra őröljük (én már eleve őrölt mogyorót használtam).
A csokit a felforralt portóival gőz felett megolvasztjuk, majd megvárjuk, míg kihűl.
Eközben a tésztához a puha vajat a cukorral gép segítségével felverjük, majd a tojások sárgáját egyesével hozzáadjuk, beledolgozzuk.
A megolvasztott boros csokit beleöntjük, és géppel összekeverjük.
A tojások felvert habját óvatosan hozzáforgatjuk, majd a sütőporos-lisztes-mogyorós keveréket is belekeverjük.
A masszát a formákban szétosszuk, és megsütjük.
Ha már kész, a még langyos muffinokat megszúrkáljuk, és 1-1 ek portóival meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Ennél jobb receptre nem is bukkanhattam volna: egyszerű, gyors, portugálos, csokis és egy picit alkoholos is. Portói pedig mindig van itthon. A recept Stahl Judittól való, csak neszkávé nélkül, mert én a kávét nem szeretem. És egyáltalán nem hiányzott belőle! Isteni lett!