tészta halas tészta

Pórés-lazacos tagliatelle

Marianna

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg lazac (filé)
50 dkg tészta (tagliatelle vagy szélesmetélt)
1.5 közepes db póréhagyma
1.5 dl főzőtejszín
0.5 ek olívaolaj
0.5 ek vaj
1 ek fehérborecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

777

Kalória

53.9g

Fehérje

99.6g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

203.6g

Víz

97.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

175g lazac

222 kcal
125g tészta

464 kcal
75g póréhagyma

20 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
2g vaj

13 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 777 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

700g lazac

889 kcal
500g tészta

1855 kcal
300g póréhagyma

81 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3108 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

42g lazac

53 kcal
30g tészta

111 kcal
18g póréhagyma

5 kcal
9g főzőtejszín

12 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.9 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1279.9 g
Cink
3 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
99 mg
Vas
6 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
741 mg
Nátrium
169 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
203.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
762 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
341 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
650 micro

Összesen 777 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
215.4 g

Zsír

Összesen
65.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5119.6 g
Cink
11 mg
Szelén
542 mg
Kálcium
394 mg
Vas
22 mg
Magnézium
506 mg
Foszfor
2963 mg
Nátrium
674 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
398.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
814.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
548 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3048 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
93 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1302 micro
Kolin:
780 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1364 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2598 micro

Összesen 3108 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.3 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A póréhagymát megtisztítjuk, és vékonyan felkarikázzuk, majd egy nagyobb serpenyőben vaj és olívaolaj keverékén puhára pároljuk.
Míg a hagyma puhul, a lazacot leöblítjük, papírtörlőkendővel leitatjuk a vizet, éseltávolítjuk halbőrét. (Ha szükséges, a gerincből az egy-egy szálkát csipesszel kihúzogatjuk.)
Vékonyszeletekre vágjuk a lazacot, de nem kell túlságosan felaprózni, mert a sütésnél szétesik.
Mikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk afelszeleteltlazacot, sózzuk, borsozzuk, és egy picit megöntözzük fehérborecettel.
Közepes lángon, néha óvatosan kevergetve egészen addig sütjük, míg a lazac kifehéredik és megpuhul. (Óvatosan kell kevergetni, mert a hal nagyon könnyen szétesik.)
Mikor minden megpuhult, tejszínt öntünk hozzá, és az egészet összefőzzük.
Kifőzzük a tagliatellét, és, ha a tészta is megfőtt, összekeverük a lazacos szósszal (vagy a tészta tetejére szedjük a szószt.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Van egy kedvenc vendéglőm Aszódon, ahol isteni spenótos-lazacos tagliatellét lehet kapni. Nemcsak finom, de az adag is óriási! Sokszor, sok féle recepttel próbálkoztam, hogy felidézzem azt az ízt, de sajnos eddig nem találtam meg a tökéletes receptet. Kísérletezéseim során viszont egyszer spenót helyett póréhagymával próbálkoztam, és nekünk tetszett az így kapott "eredmény". Azóta is sűrűn készítem ezt a változatot, mert 15 hónapos kisfiam, ha elkezdi enni, nem tudja abbahagyni! :-)