Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Piramis szelet

Piramis szelet
Piramis szelet
40 perc / előkészület: 30 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Lehet, hogy még egyszer nem állnék neki az elkészítésének, mert kicsit macerás.

hozzávalók / 4 adag

Piskótához:

Töltelékhez:

Bevonáshoz:

Szólj hozzá!

elkészítés

Piskótához:

  1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéhez hozzáadjuk a sót és lágy habot verünk belőle.
  2. Apránként hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük, amíg kemény habot kapunk.
  3. Keverés közben hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd belevegyítjük a lisztet.
  4. Kenőlapáttal 1-1 db 40*30 cm-es egyenletesen vastag lapot kenünk a sütőpapírral bélelt tepsibe.
  5. Piskótalapokat kb. 10 perc alatt megsütjük, és kihűtjük. A piskóta széleit, ahol nem egyenletes, levágjuk.
  6. Az egyik piskótalapot felvágjuk 3 db 30*10 cm-es csíkra, a másikat 2 db 30*10 cm-es csíkra és 1 db 30*15 cm-es csíkra (ez lesz a piramis alapja).

Töltelékhez:

  1. Vajat a porcukorral habosra keverjük, majd apránként hozzáadunk 8 dkg kakaóport, és azzal is elkeverjük pár percig.
  2. A tojásokat, kristálycukrot, az étkezési keményítőt és a maradék kakaóport simára keverjük egy fém tálban. A tálat gőz fölé rakjuk, és jó alaposan kikeverjük.
  3. Levesszük a gőzről és kihűlésig keverjük, és a 2 kikevert krémet összedolgozzuk.
  4. Az 5 db 30*10 cm-es piskótacsíkot összetöltjük a töltelékkel egymásra téve, és 3 órára hűtőbe tesszük, majd ferdén félbevágjuk, és a 30*15 cm-es piskóta csíkra helyezzük egymással szembe, háromszöget alkotva.
  5. Az összeállított sütemény külsejét megkenjük a maradék töltelékkel és hűtőbe tesszük 1 órára.

Bevonáshoz:

  1. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. Az olvadt csokoládéval óvatosan leöntjük a sütit.
  2. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 8 624
elküldve: 1
receptkönyvben: 46
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Salamon Csilla

Mióta szakács: 2011.06.01.
1130 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
kategória: édes süti
nehézség: nehéz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

csokis piramis süti, piramis sütemény, csokikrémes háromszög

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Boribon
Boribon / Boribon Sun, 2015-03-01 00:55

Kedves Csilla, jol nez ki a suti, de a 4. pont nagyon zavaros. Mit jelent az, hogy ferden felbevagjuk? Hogy, milyen iranyban?

Timii77
Timii77 Fri, 2015-03-27 12:51

Valahogy így. A megkent lapok rövidebb végét nem felülről, hanem szemből nézve:

-----------/
---------/-
-------/---
-----/-----
---/-------
-/---------
/----------

1712
tojás 5 db
1 csipet
cukor 10 dkg
finomliszt 15 dkg
vaj 30 dkg
porcukor 15 dkg
cukrozatlan kakaópor 15 dkg
tojás 4 db
cukor 25 dkg
étkezési keményítő 4 dkg
étcsokoládé 20 dkg