Pekándiós-gyömbéres angol süti

Name: Pekándiós-gyömbéres angol süti
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 5 dkg Pekándió; 125 g Vaj apró kockákban; 7 dkg Xilit; 25 dkg Finomliszt; 70 g Rizsliszt; kandírozott 65 g Gyömbér apróra vágva; 1 ek Porcukor a szóráshoz

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg pekándió
125 g vaj (apró kockákban)
7 dkg xilit
25 dkg finomliszt
70 g rizsliszt
65 g gyömbér (apróra vágva)
1 ek porcukor (a szóráshoz)

444

Kalória

6.1g

Fehérje

52.2g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

18.6g

Víz

44.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

8g pekándió

58 kcal
21g vaj

149 kcal
12g xilit

28 kcal
42g finomliszt

152 kcal
12g rizsliszt

43 kcal
11g gyömbér

9 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 444 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

50g pekándió

346 kcal
125g vaj

896 kcal
70g xilit

168 kcal
250g finomliszt

910 kcal
70g rizsliszt

256 kcal
65g gyömbér

52 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2655 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

7.8g pekándió

54 kcal
19.6g vaj

141 kcal
11g xilit

26 kcal
39.2g finomliszt

143 kcal
11g rizsliszt

40 kcal
10.2g gyömbér

8 kcal
1.1g porcukor

4 kcal

Összesen 416 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 444 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
141.3 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
961.8 g
Cink
5 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
120 mg
Vas
5 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
313 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
111.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
857 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
839 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 2655 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 416 kcal

Elkészítés

A pekándiót finoman addig pirítjuk, míg elkezd illatozni, majd meghűtjük, felapraítjuk.
A vajat a cukorral habosra keverjük, és hozzáadagoljuk a liszthez, összegyúrjuk vele (vagy dagasztógépbe tesszük), és hozzáadjuk a felaprított, kandírozott gyömbért és a makadámdiót.
Egy hengert formálunk belőle, amit kb 0,5 cm-es korongokra szabunk és sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. (Az eredeti recept egyben sütötte ki a tésztát, de én kekszeket készítettem belőle.)
A kekszeket enyhén megporcukrozzuk, 1-1 szem pekándiót nyomunk a közepébe, vagy csak a villa ágaivalmegnyomjuk a közepét.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

El szerettem volna használni a kandírozott gyömbéremet, és ahhoz kerestem receptet. Most, hogy már elkészült, tudom, hogy a magam ízlése szerint több gyömbért tettem volna bele. Viszont a szoba, ahová betettem a süteményt, úgy illatozik a pirított pekándiótól, hogy bármikor átmegyek rajta, megállok egy kicsit szimatolni, mert annyira kellemes. Igazi angol jellegű sütemény.