Parmezános kukoricalepény

Name: Parmezános kukoricalepény
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: durva őrlésű 20 dkg Kukoricaliszt kukoricaköret; 1 l Víz; 1 ek Oregánó vagy majoranna; reszelt 80 g Parmezán sajt; zöldséges 2 db Leveskocka; 40 g Vaj; 0 ek Vaj a tűzálló tál kikenéséhez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

java46

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

100 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

50g kukoricaliszt

182 kcal
250g víz

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
5g leveskocka

17 kcal
10g vaj

72 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 364 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

200g kukoricaliszt

726 kcal
1000g víz

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
20g leveskocka

67 kcal
40g vaj

287 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1452 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

14.8g kukoricaliszt

54 kcal
74.1g víz

0 kcal
0.2g oregánó

1 kcal
5.9g parmezán sajt

23 kcal
1.5g leveskocka

5 kcal
3g vaj

21 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1676.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
328 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
1014 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
262.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 364 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
70.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6707.4 g
Cink
6 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
1312 mg
Vas
19 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1033 mg
Nátrium
4056 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1050.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
490 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
476 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 1452 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

20 dkg kukoricaliszt (kukoricaköret)
1 l víz
1 ek oregánó (vagy majoranna)
80 g parmezán sajt
2 db leveskocka
40 g vaj
0.5 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

Elkészítés

A vizet feltesszük főni, ha forró, belehelyezzük a leveskockát, vagy a zöldséges fűszersót.
A kukoricaköretet kevergetve hozzáadjuk, majd az oreganót is.
Gyakori kevergetéssel kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
Ha puha, hozzákeverjük a reszelt sajtot. Ezt alaposan eloszlatjuk benne, és a 40 g vajat is.
Egy tűzálló lapos edényt kivajazunk, a kását belesimítjuk, fél órán át állni hagyjuk, ez idő alatt elkészíthetünk egy salátát.
Kisvártatva, kb. 20 percre 150 C fokos meleg sütőbe toljuk.

Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20X20X6
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9609
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 03.

Ajánló

Akármely zöldsalátával, nálunk legutóbb a zöldbabsalátával került az asztalra, de kitűnően illik hozzá egy jó paradicsommártás, vagy paradicsomsaláta is. A húsevők szószos húsokhoz, mint pl. a pörkölt, tokány, tálalhatják. Én azért keverek hozzá paremzán sajtot, mert hústalanul táplálkozunk és köztudottan a parmezánban nincs oltógyomor-váladék. A juhsajtot is hozzákeverhetjük, mert melegítésre az sem nyúlósodik és az íze jól harmonizál a kukoricáéval. Pár órával a tálalás előtt is el lehet készíteni, ekkor a tűzálló tálban jól megszilárdul és tálalás előtt a 150 C fokra előmelegített sütőben 15-20 percig melegítjük. Ajánlható mélyhűteni is, ilyenkor szeletekben elő lehet venni és adagonként sütőben melegíteni.  