Omlós almás bukta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Jolán
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
6g élesztő7 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
38g margarin269 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
38g kefir23 kcal
-
25g tej14 kcal
A töltelékhez
Összesen
1042
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
150g margarin1076 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
150g kefir92 kcal
-
100g tej56 kcal
A töltelékhez
Összesen
4168
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
23.6g finomliszt86 kcal
-
1.2g élesztő1 kcal
-
2.4g cukor9 kcal
-
1.9g tojássárgája6 kcal
-
7.1g margarin51 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
7.1g kefir4 kcal
-
4.7g tej3 kcal
A töltelékhez
Összesen
196
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 17.8 g
Zsír
-
Összesen 38.4 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 113 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 530 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 125 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 259 mg
-
Nátrium 43 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 159.4 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 264.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 383 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 43 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 107 micro
-
Kolin: 116 mg
-
Retinol - A vitamin: 354 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 316 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 198 micro
Összesen
1042
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 71.3 g
Zsír
-
Összesen 153.6 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 43 g
-
Koleszterin 454 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2120.1 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 198 mg
-
Kálcium 500 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 193 mg
-
Foszfor 1035 mg
-
Nátrium 172 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 637.8 g
-
Cukor 218 mg
-
Élelmi rost 38 mg
VÍZ
-
Összesen 1058.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1530 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 57 mg
-
D vitamin: 90 micro
-
K vitamin: 171 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 429 micro
-
Kolin: 464 mg
-
Retinol - A vitamin: 1418 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 1262 micro
-
β-crypt 116 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 792 micro
Összesen
4168
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.4 g
Zsír
-
Összesen 7.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 99.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 49 mg
-
Nátrium 8 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.1 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 49.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 67 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 59 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
196
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához valókat összegyúrjuk, közepesen lágyselymes tésztát kapunk.
- Langyos helyen 40-50 percig kelesztjük.
- A reszelt alma levét kinyomjuk, és a vajon 3-4 perc alatt megpároljuk, beletesszük a mézet és a fahéjat is.
- A párolás elején meglocsoljuk a citromlével, emiatt nem fog megbarnulni az alma.
- A megkelt tésztát kinyújtjuk, és egyenlő négyzetekre vágjuk. (Én ebből a tésztából 18 buktát készítettem.)
- Elosztjuk a tölteléket, és hajtogatjuk.
- Tojásfehérjével megkenjük.
- Előmelegített sütőben sütjük (rózsaszínűre).
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 54
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 12416
- Feltöltés dátuma: 2010. november 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Jolán
84 recept
Elég sok almánk lett az idén. Sütöttem már pitét, angol alma tortát. Most éppen buktát szerettek volna enni a gyerkőcök, de mivel nem volt sütésálló lekvárom, gondoltam miért ne lehetne alma a töltelék. De akkor már a tésztát is máshogyan szerettem volna, ezért lett omlós.