Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Olvadós csokoládés desszert

Olvadós csokoládés desszert
Olvadós csokoládés desszert
53 perc / előkészület: 45 perc sütés: 8 perc
receptkönyvben hozzászólások (15)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Van már az oldalon egy csokoládé fondant recept, Húsosfazék készítésében, Gordon Ramsay alapján. Én a Bűvös Szakács útmutatásait követtem: ebbe a verzióba egyáltalán nem kerül liszt, viszont (talán sokak számára meghökkentő módon) van benne fűszerpaprika. Ha valakinek ez túl meredek lenne, el is lehet hagyni, nekem direkt nagyon tetszett így.
(A fotón ugyan pont a lényeg nem látszik, de higyjétek el, olvadós a közepe, nagyon is! Egyébként ennek az édességnek a készítésekor különösen fontos a pontos sütési hőmérséklet, ezért sütőhőmérő használata erősen javasolt.)
 

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Karamell mártást készítettem hozzá.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a fűszerpaprikát és állni hagyjuk 20 percig.
  2. Vízgőz felett megolvasztjuk a darabokra tört étcsokoládét.
  3. A tojásokat a cukorral együtt robotgéppel fehéredésig keverjük.
  4. A cukros tojáshoz keverjük az olvasztott csokit és a paprikás vajat.
  5. 4 db (7 cm átmérőjű) szuflés tálkát alaposan kivajazunk, és igazságosan elosztjuk bennük a masszát.
  6. Légkeverésen 200 fokra előmelegített sütőben pontosan 8 percig sütjük.
  7. 10 percig állni hagyjuk, majd tányérokra borítjuk, karamell mártást vonalazunk köré és azonnal megesszük :-).

  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 63 232
elküldve: 8
receptkönyvben: 687
elkészítve: 6/11
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

konyha: francia
szakács elkészítette: párszor készített receptek
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: desszert
alkalom: Valentin-nap

egyéb elnevezések

fondants au chocolat, csokoládé fondant, moelleux

Hozzászólások (15)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

eszterm
eszterm Sun, 2012-02-12 09:26

Nekem nem sikerült a süti :-(. Olyan mintha valamilyen alapanyag hiányozna belőle.

Maryanne13
Maryanne13 Sun, 2012-01-08 02:10

Kedves Petra!

Nagyon guszti a fondantod... :) Körítésképp én vaníliasodót ajánlok hozzá, kellemes kontrasztot ad. Párizsban ettem ilyet. Remélem mihamarabb elkészíthetem otthon magam is.
Hmm... Árulnak direkt sütőhőmérőt?? :)

petra
Petra / petra Mon, 2012-01-09 10:21

Igen, van ilyen, hogy sütőhőmérő, be lehet akasztani a sütőbe, nagyon hasznos kis szerkezet!

Pihe
Pihe Fri, 2010-07-23 20:26

Petra!

És akinek nem légkeverős a sütője?

Kérlek segíts! Sima gázsütőben hogy lehet megcsinálni?

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2009-02-27 07:58

Bocsánat, most már látom (mindíg a régebben feltettektől haladok az újabbak felé)

577
étcsokoládé 160 g
vaj 120 g
vaj 2 ek
cukor 30 g
fűszerpaprika 6 csipet
tojás 1 db
tojássárgája 3 db