édes süti csokis süti

Olvadós csokoládés desszert

Petra

4adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

160 g étcsokoládé (min. 60 %-os!)
120 g vaj
2 ek vaj (a formák kikenéséhez)
30 g cukor (kristály)
6 csipet fűszerpaprika
1 db tojás
3 db tojássárgája

577

Kalória

6.2g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

47.7g

Zsír

23.4g

Víz

290.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

26.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
44% Zsír

40g étcsokoládé

218 kcal
30g vaj

215 kcal
7g vaj

50 kcal
8g cukor

29 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14g tojás

17 kcal
15g tojássárgája

48 kcal

Összesen 577 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
44% Zsír

160g étcsokoládé

874 kcal
120g vaj

860 kcal
28g vaj

201 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

Összesen 2313 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
44% Zsír

35.3g étcsokoládé

193 kcal
26.5g vaj

190 kcal
6.2g vaj

44 kcal
6.6g cukor

26 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12.1g tojás

15 kcal
13.2g tojássárgája

43 kcal

Összesen 511 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
44% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
57 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 577 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
44% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
190.6 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1402.5 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
230 mg
Vas
15 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
695 mg
Nátrium
153 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
130.5 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
93.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
1293 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
949 micro

Összesen 2313 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
44% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
42.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
51 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 511 kcal

Elkészítés

A vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a fűszerpaprikát és állni hagyjuk 20 percig.
Vízgőz felett megolvasztjuk a darabokra tört étcsokoládét.
A tojásokat a cukorral együtt robotgéppel fehéredésig keverjük.
A cukros tojáshoz keverjük az olvasztott csokit és a paprikás vajat.
4 db (7 cm átmérőjű) szuflés tálkát alaposan kivajazunk, és igazságosan elosztjuk bennük a masszát.
Légkeverésen 200 fokra előmelegített sütőben pontosan 8 percig sütjük.
10 percig állni hagyjuk, majd tányérokra borítjuk, karamell mártást vonalazunk köré és azonnal megesszük :-).

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 8 p

Van már az oldalon egy csokoládé fondant recept, Húsosfazék készítésében, Gordon Ramsay alapján. Én a Bűvös Szakács útmutatásait követtem: ebbe a verzióba egyáltalán nem kerül liszt, viszont (talán sokak számára meghökkentő módon) van benne fűszerpaprika. Ha valakinek ez túl meredek lenne, el is lehet hagyni, nekem direkt nagyon tetszett így. (A fotón ugyan pont a lényeg nem látszik, de higyjétek el, olvadós a közepe, nagyon is! Egyébként ennek az édességnek a készítésekor különösen fontos a pontos sütési hőmérséklet, ezért sütőhőmérő használata erősen javasolt.)