Nokedli

Name: Nokedli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 1 db Tojás; 1 tk Só; 3 dl Víz

Petra

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g finomliszt
1 db tojás
1 tk só
3 dl víz

gyors
magyar

381

Kalória

11.8g

Fehérje

76.4g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

96.1g

Víz

45g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

314.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
1% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 381 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
1% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1525 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
1% Zsír

52.5g finomliszt

191 kcal
7.2g tojás

9 kcal
0.9g só

0 kcal
39.4g víz

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.8 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
700 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
96.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 381 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3687.2 g
Cink
3 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
98 mg
Vas
6 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
2802 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
305.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
384.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 1525 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.9 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

Az alapanyagokból közepesen lágy masszát keverünk (tálban, fakanállal). Nem kell túlságosan kidolgozni a tésztát.
Bő, lobogó, sós vízben (4-5 l vízhez 3 tk só és 1-2 ek olaj) több részletben kifőzzük a galuskát: vagy nokedliszaggató segítségével, vagy pedig egyszerűen deszkára teszünk a tésztából és egy éles, bevizezett kés segítségével beleszaggatjuk a nokedlit a vízbe.
Amint feljönnek a víz felszínére, szűrővel kivesszük és tálba tesszük a kész galuskákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Vagy más néven galuska, alapvető köret a magyar konyhákban. A különféle pörköltek és a bakonyi sertésszelet is elképzelhetetlen nélküle. Én ezúttal célzatosan a tojásos nokedli miatt gyártottam a galuskákat.