húsételek csülök

Nigella kólában főtt mázas sonkája

Évi néni

8adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Főzéshez

2 kg kötözött sonka (csak sonka)
1 közepes db fehér hagyma
20 dl kóla (Coca-Cola)

Mázhoz

2 ek barna cukor
3 teáskanál mustár (angol mustár)
2 ek szegfűszeg
1 dkg melaszos nádcukor (fekete melasz)

474

Kalória

37.6g

Fehérje

33g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

232.6g

Víz

Koleszterin

174mg

Élelmi rost

28.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Főzéshez

250g kötözött sonka

350 kcal
11g fehér hagyma

4 kcal
250g kóla

105 kcal

Mázhoz

3g barna cukor

10 kcal
0g mustár

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g melaszos nádcukor

5 kcal

Összesen 474 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Főzéshez

2000g kötözött sonka

2800 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
2000g kóla

840 kcal

Mázhoz

20g barna cukor

76 kcal
0g mustár

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10g melaszos nádcukor

38 kcal

Összesen 3787 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Főzéshez

48.5g kötözött sonka

68 kcal
2.2g fehér hagyma

1 kcal
48.5g kóla

20 kcal

Mázhoz

0.5g barna cukor

2 kcal
0g mustár

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g melaszos nádcukor

1 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
232.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 474 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
300.9 g

Zsír

Összesen
165.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.1 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
264.3 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1860.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 3787 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
5 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Főzéshez

A sonkát és a hagymát feltesszük a 2 l kólában, éppen csak, hogy gyöngyözzön, 2 és fél órára.
A megfőtt sonkát lecsepegtetjük, langyosra hűtjük. Lehúzzuk a bőrét, de úgy, hogy egy vékony réteg háj maradjon rajta. Ezt késsel beirdaljuk. A vonalak találkozásába szegfűszeg szemeket szúrunk.
A cukrot, a mustárt és a melaszt összekeverjük, és bekenjük vele a sonkát.
240 fokra előmelegítjük a sütőt (én 220 fokon hőlégkeverésen sütöttem), és 10 percre betesszük a sonkát és addig sütjük, míg felhólyagzikrajta a máz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 150 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25

Ez Nigella Lawson negyedik receptje, amit elküldött, hogy kipróbáljuk. A kólától isteni omlós, puha lett. Nagyon izgalmas ízkavalkád kerekedett ebből a receptből, ami mindenkinek ízlett.