r
Nosalty Logó

Nagymama csörögefánkja

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Dacota
Nagymama csörögefánkja
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 43% Zsír

A tésztához

A sütéshez

A tálaláshoz

Összesen 831 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 43% Zsír

A tésztához

A sütéshez

A tálaláshoz

Összesen 3318 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 43% Zsír

A tésztához

A sütéshez

A tálaláshoz

Összesen 487 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 43% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.9 g

Zsír

  • Összesen
    67.8 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    31 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    24 g
  • Koleszterin
    135 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    264.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    28 mg
  • Kálcium
    36 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    126 mg
  • Nátrium
    56 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.7 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    34.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    58 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    27 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    30 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    30 micro
  • Kolin:
    112 mg
  • Retinol - A vitamin:
    58 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    192 micro
Összesen 831 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 43% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    39.8 g

Zsír

  • Összesen
    271.4 g
  • Telített zsírsav
    38 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    123 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    96 g
  • Koleszterin
    540 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1059.1 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    113 mg
  • Kálcium
    146 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    61 mg
  • Foszfor
    504 mg
  • Nátrium
    226 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    178.9 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    139.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    232 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    106 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    119 micro
  • K vitamin:
    15 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    120 micro
  • Kolin:
    447 mg
  • Retinol - A vitamin:
    232 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    766 micro
Összesen 3318 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 43% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.8 g

Zsír

  • Összesen
    39.8 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    18 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    14 g
  • Koleszterin
    79 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    155.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    21 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    74 mg
  • Nátrium
    33 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    26.2 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    20.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    34 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    16 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    17 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    18 micro
  • Kolin:
    66 mg
  • Retinol - A vitamin:
    34 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    112 micro
Összesen 487 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A sütéshez

A tálaláshoz

Elkészítés

A tésztához

  1. A tojásokat egy mélyebb tálba ütjük, és szórunk rá egy csipet sót.
  2. Mellészórjuk a lisztet, és hozzátesszük a tejet, valamint a rumot és a cukrot.
  3. Jó tíz perces munkával hólyagosra gyúrjuk a tésztát. Ha ragadna, lisztet, ha kemény lenne, kis tejet teszünk hozzá.
  4. Ha kész, lisztezett deszkára borítjuk, és letakarjuk.Magára hagyjuk jó 30 percre.
  5. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd derelyevágóval rombuszokat vágunk belőle. A rombuszok közepét egy vagy két helyen bemetszük.
  6. Forró olajba tesszük, úgy, hogy az a fele, ami a deszkán volt a nyújtáskor, felülre kerüljön.
  7. Pár percig hagyjuk, mejd megforgatjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.
  8. Még forrón megszórjuk porcukorral, és azonnal tálaljuk.
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 6 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 37
  • 7 napos nézettség: 302
  • Össznézettség: 359752
  • Feltöltés dátuma: 2012. január 20.

Ajánló

Porcukor mindenképp, lekvár csak ha jól esik!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A csörögefánk készítését is nagymamámtól tanultam. Annak idején egyszer komoly nézeteltérésünk támadt abból, hogy ő fánkot ígért nekem - én meg egy ötéves empirikus gasztrotapasztalataival szalagos fánkra gondoltam, és amikor helyette csörögét kaptam - na akkor nagyon állt a bál. Annyira, hogy évekig nem voltam hajlandó csörögét enni. Aztán mikor egyeszer végre rászántam magam, rájöttem, hogy milyen finom is a forgácsfánk.  Bár szívem mélyén most is a klasszkus farsangi fánkhoz húzok, szezonban egyszer nekiállok az "ősellenségnek" is.  

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Én is nagyon szeretem....bár a gyerköcök nálam is a szalagos fánkra esküsznek!Viszont én tejfölel állítom össze és egy ici-pici sütöport is rakok bele!De kifogom így próbálni ahogy te készíted:)Nem emlékszem nagy mamám hogy csinálta:(köszi a receptet....

Dacota

Kedves Kriszta néni! Nagyon szívesen, örülök, hogy tetszik! Szép hétvégét! Üdvözlettel, Nóra

Törölt felhasználó

ugye ez a fánk ropogós és vékony?

Dacota

Kedves Emcsi! Igen, ez pont olyan. :) Szép napot! Üdvözlettel, Nóra

Törölt felhasználó

Igen, szegény Édesanyám mennyit készítette nekem:)

Törölt felhasználó

Kipróbáltam, nagyon finom. Lassan nyakunkon a farsang, ugyhogy gyakran lesz ismételve, váltogatva a szalagos és egyéb fánk féleségekkel. Azután jöhet a fogyókúra. /Sajnos büntetlenül nem megy./Köszi Heló !!!

Esztella485

Nagyon Finom én is sokszor csinálom , Ma is ez lesz nasinak, további szép napot,Eszter

Olaszné Anci

Kedves Dakota ! Ezt a receptet is köszönöm a nagymamának és neked ! El fogom készíteni hamarosan. Üdvözöllek : Anci

Törölt felhasználó

Kedves Dacota! a rum az kell bele? gyereknek is szeretném készíteni! Üdv!

Dacota

Kedves Nelli! Kell bele, jó ropogós lesz t?le. Ha kihagyod sem d?l össze a világ - de úgy nem vállalom a felel?sséget, mert én még csak rummal készítettem. :) Egyébként nem lesz t?le semmi baj, akkor is így csinálta, mikor kicsi voltam. Nagy mennyiséghez van, az alkohol pedig kisül bel?le. Szép napot! Üdv, Nóra

nekemannyima

Kedves Nelli!A rum azért kell bele.hogy ne szívjon fel sütéskor sok olajat.Egyébként a rum ereje sütéskor elillan.(mint a legtöbb alkoholos ételben is,amit sütünk,f?zünk)

Törölt felhasználó

En ugy tudom, hogy rum helyett ecetet lehet bele tenni, ugyanaz a hatasa.

Törölt felhasználó

Kedves nellli! Nyugodtan tehetsz bele rumot, sütéskor az alkohol úgyis kipárolog bel?le! Egyébként a rum azért kell bele, mert amellett, hogy jó ízt ad neki, nem szív fel magába annyi zsiradékot. A nagymamám anno minden kelt tésztát borral dagasztott, és hát a nagyi sütii... :)

ingi

Köszönet a szuper receptért !!! Egy icipici szódabikarbónát tettem bele. Attól-e vagy nem , de a duplájára n?tt az olajban. Nekem akkor ízlik a legjobban , mikor papírvékonyra nyújtom :-) Egyszóval ISTENI finom! Csak ezt fogom ezentúl sütni :-)

Dacota

Kedves Ingi! Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlett! Szép napot! Nóra

Törölt felhasználó

Kedves Dacota! Nagyon finom receptnek látszik csak megszeretném kérdezni, hogy milyen lisztb?l sütötted? Grízes vagy sima lisztb?l? köszönettel : Suzy

Dacota

Kedves Szuzancs, A legsimább lisztb?l! :) szép napot! Nóra

Sóskaramell

Nagyon jó! Még soha nem sütöttem csörögét, de nagymamám gyakran csinálta gyerekkoromban, már régóta nézem a recepteket, melyik lehet hasonló hozzá... Ez volt amit választottam, és tényleg pont olyan! Igaz nekem egy kicsit több liszt kellett hozzá, kb 25 dkg, az 5dkg kukorica liszt lett, szeretem az ízét, és ropogósít, használom kenyérhez is, itt is bejött. Igaz nem dolgoztam hólyagosra tésztát, mert mindig rohanok, de csalásként tettem bele egy pici szódabikarbónát. Ugyanilyen gyönyör? hólyagos lett, mint a képen! És egyáltalán nem szívta be az olajat, olyan jó száraz-csörg?s lett mint a nagymamámé! Köszi a receptet! :-)

Sóskaramell

... ja , és nagyon jó hogy egész tojás kell bele, és nemcsak egy csomó sárgája! recept választásnál ez is szempont volt.

Törölt felhasználó

Kedves Dakota! Találtam egy csöröge fánk receptet dédmamám szakácskönyvében, ami megegyezik a tiéddel, egyetlen kivétellel: csak tojás sárgáját ír a tésztához. Megpróbáltam azt a receptet és kb 10 perc gyúrás után sem akart összeállni (végülis tejföllel meg lett oldva, csak az ugye nem csöröge...). A kérdésem az lenne hogy, mi a különbség a csak sárgájával, illetve egész tojással készített tészták között. Valamint ha máskor sem akar összeállni akkor mi lehet a hiba?

Dacota

Kedves Csakmostkezdtem, Ne haragudj, csak most vettem észre, hogy írtál...Elvileg a tojásfehérjét?l ropogósabb lesz, viszont a plusz nedvesség miatt több liszt kell hozzá. Remélem, azért ízlett..:) Szép napot! Nóra

nekemannyima

Kedves csak:)nagyon sok receptben tejföl van a csörögében,úgy hogy csörögét sütöttél jó érzékkel!!!

Törölt felhasználó

Isteni lett. Ezt nem lehet elrontani sem, csak ha túl sütik. Pont olyan mint gyerekkoromban.

Dacota

Kedves Zsuzsa, Nagyon örülök, hogy ízlett! Szép napot! Nóra

Hozzávalók

A tésztához

A sütéshez

A tálaláshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek