Mohás torta

Name: Mohás torta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás közepes; 20 dkg Cukor; 15 dkg Finomliszt; 1 ek Sütőpor; 20 dkg Spenót mélyhűtött parajpüré; 2 dl Növényi tejszín; 25 dkg Mascarpone; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dkg Piros ribizli; 3 dkg Málna

Lizinka_

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótához

4 db tojás (közepes)
20 dkg cukor
15 dkg finomliszt
1 ek sütőpor
20 dkg spenót (mélyhűtött parajpüré)

krémhez

tetejére

3 dkg piros ribizli
3 dkg málna

536

Kalória

11.4g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

57.9g

Víz

120.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

37.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

piskótához

37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
33g spenót

6 kcal

krémhez

33g növényi tejszín

84 kcal
42g mascarpone

168 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

tetejére

5g piros ribizli

3 kcal
5g málna

3 kcal

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

piskótához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g spenót

33 kcal

krémhez

200g növényi tejszín

502 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

tetejére

30g piros ribizli

16 kcal
30g málna

16 kcal

Összesen 3213 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

piskótához

17.1g tojás

21 kcal
15.5g cukor

60 kcal
11.6g finomliszt

42 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15.5g spenót

3 kcal

krémhez

15.5g növényi tejszín

39 kcal
19.4g mascarpone

78 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

tetejére

2.3g piros ribizli

1 kcal
2.3g málna

1 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1352 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3103 micro

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
169.2 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1755.7 g
Cink
5 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
293 mg
Vas
10 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
638 mg
Nátrium
514 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
354.7 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
347.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
986 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
702 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
8112 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18621 micro

Összesen 3213 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1443 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

piskótához

A mélyhűtött parajpürét szobahőmérsékleten kiengedjük. Egy sűrű szitába tesszük, hogy a keletkezett lé lecsepegjen. Ez kb. 2-3 óra. Az sem baj, ha egy kanál segítségével nyomkodjuk ki belőle a felesleges levet a szitán keresztül.
A tojásokat a cukorral kemény, stabil habbá verjük. (Én ezt a műveletet egy asztali robotgép legmagasabb fokozatával végeztem.) Ezután a robotgép legalacsonyabb fokozatával belekeverjük a kiengedett parajpürét, majd fakanállal beledolgozzuk a sütőporral összeszitált lisztet.
A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Nálam ez 20x30 cm nagyságú. Előmelegített sütőbe tesszük (180 C, gázsütő 3-as fokozat), és tűpróbáig sütjük, ami kb. 40 perc. Ne ijedjünk meg, a kész piskóta kívülről barna színű, de belül gyönyörű zöld!
A piskótáról levágjuk a barna részt, és félretesszük. A többit négy lappá vágjuk. Az egyik zöld piskótalapot apró darabokra tépkedjük, morzsoljuk.
A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd összekeverjük a mascarponéval.
A krémet három részre osztjuk. Megtöltjük vele a lapokat. A torta tetejére krém kerül. A harmadik rész krémmel bevonjuk a tetejét és az oldalát.
A piskótamorzsát rászórjuk a tetejére és az oldalára. Piros bogyós gyümölccsel díszítjük. Hűtőben kihűtjük szeletelve tálaljuk.