aprósütemény édes tallérok

Mogyorós mécsesek

Allisc

6adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2 ek méz
15 dkg törökmogyoró
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 db tojás (a tetejére)
7 dkg csokoládé
2 ek nutella

624

Kalória

9.2g

Fehérje

68.3g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

15.9g

Víz

66.8g

Koleszterin

Élelmi rost

37.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

33g finomliszt

121 kcal
17g vaj

120 kcal
8g méz

25 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g cukor

65 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g tojás

12 kcal
12g csokoládé

64 kcal
10g nutella

54 kcal

Összesen 624 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
50g méz

152 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g cukor

387 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
70g csokoládé

382 kcal
60g nutella

323 kcal

Összesen 3741 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

25.2g finomliszt

92 kcal
12.6g vaj

90 kcal
6.3g méz

19 kcal
18.9g törökmogyoró

119 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
12.6g cukor

49 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6.9g tojás

9 kcal
8.8g csokoládé

48 kcal
7.5g nutella

41 kcal

Összesen 472 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
69 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
68.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 624 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
219.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2157.6 g
Cink
8 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
413 mg
Vas
17 mg
Magnézium
433 mg
Foszfor
1038 mg
Nátrium
128 mg
Réz
4 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
409.9 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
95.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
766 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 3741 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 472 kcal

Elkészítés

A mogyoróbelet egy serpenyőben kicsit megpörköljük. Kiválogatunk 16-20 szép, nagy szemet, és a többit megdaráljuk. A darált mogyoróbélből is kiveszünk egy púpozott evőkanálnyit, a többit összekeverjük a liszttel, cukorral, és elkavarjuk benne a szódabikarbónát is. Beletesszük a mézet és a felkockázott hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha van időnk rá, pihentetjük egy fél órát a hűtőszekrényben, de ez el is maradhat.
Bekapcsoljuk a sütőt, 170 °C-ra állítjuk. A félretett darált mogyoróba belekavarjuk a vaníliás cukrot. A tésztát lisztezett deszkán fél cm vastagságúra kinyújtjuk, és pogácsakiszúróval 2,5-3 cm átmérőjű kis korongokat szaggatunk belőle. A tetejüket megkenjük tojással, és a vaníliás mogyoróból szórunk rájuk egy-egy csipettel.
Sütőpapírral lefedett lemezre vagy tepsibe sorakoztatjuk a kis sütiket - ne rakjuk szorosan egymás mellé, mert a szódabikarbónától kissé megnőnek vízszintes irányban is -, és kb. 12-14 perc alatt szép pirosra sütjük őket.
Kisülés után hagyjuk őket kihűlni, addig elkészíthetjük a csokikrémet a tetejükre. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét (én étcsokit használtam), és mikor már szobahőmérsékletűre visszahűlt, de még könnyen kavarható, kavarjuk hozzá a nutellát. Ebből a krémből akár kis kinyomóval, akár egy kiskanál segítségével tegyünk egy-egy keveset a korongjaink tetejére, majd díszítsük egész szemű mogyoróval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Két nagy mogyoróbokor is terebélyesedik a kertünkben, és időnként jó termést is adnak. Nekem nincsenek mogyorót feltörő mókusaim, mint Willy Wonkának, de többnyire nekem is sikerül úgy feltörni a héjat, hogy a mogyoróbél egészben maradjon. Azért találtam ki ezt a kis mécses alakú aprósüti receptet, mert mindamellett, hogy többszörösen érvényesül bennük a mogyoró finom íze, a tetejükön egészben is ott pompázhatnak a mogyorószemek.