Mogyorókrémes egyensúlytészta

Name: Mogyorókrémes egyensúlytészta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 4 db Tojás; 25 dkg Vaj; 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Cukor; 10 ek Nutella kb.

Szikszai Anna

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
25 dkg vaj
25 dkg finomliszt
25 dkg cukor
10 ek nutella (kb.)

928

Kalória

11.4g

Fehérje

104.9g

Szénhidrát

52.1g

Zsír

36.8g

Víz

209.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

68.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

37g tojás

46 kcal
42g vaj

299 kcal
42g finomliszt

152 kcal
42g cukor

161 kcal
50g nutella

270 kcal

Összesen 928 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

220g tojás

277 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g finomliszt

910 kcal
250g cukor

968 kcal
300g nutella

1617 kcal

Összesen 5565 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

17.3g tojás

22 kcal
19.7g vaj

141 kcal
19.7g finomliszt

72 kcal
19.7g cukor

76 kcal
23.6g nutella

127 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
89 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.9 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 928 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
312.8 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2602.5 g
Cink
8 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
532 mg
Vas
20 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
1169 mg
Nátrium
433 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
629.3 g
Cukor
413 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
220.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2023 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
695 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1049 micro

Összesen 5565 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, majd tegyük félre.
Egy nagy keverőtárba törjük fel a tojásokat, öntsük hozzá a cukrot, és egy habverővel keverjük jól össze őket.
Folyamatos kevergetés közben apránként adjuk hozzá a lisztet és a felolvasztott és langyosra hűlt vajat.
Egy lábosban olvasszunk fel egy evőkanálnyi vajat, kenjünk át vele egy őzgerinc vagy egy kenyérsütő formát, hogy a tészta ne ragadjon hozzá. Közben melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Öntsük a forma aljára a tészta felét, kanalazzunk a tetejére egy réteg nutellát, majd erre rétegezzük rá a tésztánk maradékát.
Mehet az előmelegített sütőbe 15 percre, majd 170 fokon további 20 percre. Tűpróbával ellenőrizzük, ha kell, akkor tovább süssük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk az egyik gyerekeknek szóló szakácskönyv családot, méghozzá a Francia konyha? Gyerekjáték! című sorozat Torták részét, ami Pierre-Olivier Lenormand konyhafőnök 5 receptjét tartalmazza, a hozzá tartozó színes kis illusztrációkkal. A sütés-főzés így valóban egy nagy játék, amit a füzet lapjain található instrukciók irányítanak. Akárcsak a felnőtteknek szóló könyvekben, itt is megtaláljuk a hozzávalókat, sőt, természetesen a szükséges eszközöket is, a hozzájuk tartozó rajzokkal együtt. Az 5 sütirecept közül elsőnek a mogyorókrémes egyensúlytésztát választottuk.