Mini csokis kuglóf 3. - töltött

Name: Mini csokis kuglóf 3. - töltött
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 15 g Friss élesztő vagy fél csomag szárított élesztő; 50 g Porcukor; 50 g Vaj olvasztott; 1 db Tojássárgája; 150 ml Tej; 1 csipet Só; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 100 g Vaj; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 100 g Porcukor

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
15 g friss élesztő (vagy fél csomag szárított élesztő)
50 g porcukor
50 g vaj (olvasztott)
1 db tojássárgája
150 ml tej
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A töltelékhez

706

Kalória

11g

Fehérje

93.5g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

19.6g

Víz

134.9g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

39.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
13g porcukor

48 kcal
13g vaj

90 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
38g tej

21 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 706 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 2823 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

32.1g finomliszt

117 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
6.4g vaj

46 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
19.3g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

12.9g vaj

92 kcal
5.1g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
12.9g porcukor

50 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.7 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 706 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
138.2 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1570.7 g
Cink
7 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
330 mg
Vas
10 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
728 mg
Nátrium
121 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
373.9 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
1081 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 2823 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt pici porcukorral, kevés langyos tejben felfuttatjuk.
Amaradék tejben felolvasztjuk a vajat, hozzátesszük a tojás sárgáját is.
A liszttel elkeverjük a porcukrot, a sót és a citromhéjat.
Hozzáönjtük a tejet, az élesztőt, és összegyúrjuk.
Miután szép sima lett, betesszük egy tálba, kicsit meglisztezzük, letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
Utána kinyújtjuk fél cm vastagra, és kb. 15 cm széles legyen.
Rákenjük a tölteléket, feltekerjük, és 12 egyenlőhosszú tekercsrevágjuk.
Betesszük őket a kuglóf- vagy muffinformákba, és még 20 percig kelesztjük őket.
Ezután sütőben készre sütjük őket.