Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mikrós meggybefőtt télire

Mikrós meggybefőtt télire
Mikrós meggybefőtt télire
50 perc / előkészület: 30 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (14)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Fiatalabb koromban utáltam eltenni befőtteket. Semmi kedvem nem volt dunsztolgatni nagyanyáink módjára, nagypárnát, törölközőt "mittudoménmégmibe" tekergetni, őrizgetni, kerülgetni, ágyba rejteni az üvegeket. Egy idősebb kolléganőm tanácsolta ezt a rettentő egyszerű befőzési módot.

Bevált:) azóta csak így teszem el az aktuális gyümölcsöket. Amelyiket kell megpucolom, feldarabolom, mehet az üvegbe... majd a mikróba. Nagyon gyorsan készen van, biztosan eláll, bármikor előveszem akár gyümölcslevesnek, szósznak vagy sütibe. Persze előtte kimagozom:)

Jahhh, és télen a családom nasi gyanánt csak leemeli a polcról, és tv-nézés közben 1 üveggel simán bekanalaznak. :)

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Ha teljesen kihűlt az üveg ellenőrizzük, hogy valóban kinyithatatlan erős tekerésre!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A meggyet alaposan, többször átmossuk, kb. 1 órát hagyjuk hideg vízben ázni, hogy az esetleges kukacokat kitessékeljük belőlük.
  2. 7 dl-es üvegekbe aránylag szorosan (üveg alját ütögetve) beletesszük, nem kell dugig tölteni, kb. 3/4-ig hagyjunk helyet a cukornak is.
  3. Üvegenként 3-4 szegfűszeget szórunk bele, majd a tetejükre 2-3 ek cukrot teszünk (aki nem szereti édesen, elég a 2 kanál).
  4. Késhegynyi nátrium-benzoátot szórunk rá, hideg vízzel lassan feltöltjük az üvegeket úgy, hogy a cukor leolvadjon róla és teljesen belepje a meggyet.
  5. Szorosan rácsavarjuk a tetőt, beletesszük a mikróba, maximális teljesítményre állítjuk és annyi időre, hogy mikrózás közben gyöngyözzön fel. 4 üvegnél többet ne tegyünk bele, hogy a hő jól átjárja az üvegeket. (Az én mikróm 900 W -egyszerre 4 üveg kb. 20 perc.)
  6. Ha letelt az idő, kivesszük, és mehet a helyére.
  7. Nem kell semmilyen dunszt! A tető elsőre felpúposodik, majd hűlés során a mikrózástól "behúzódik", szorosan lezárul, mint a gyári befőtteknél.
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 9 534
elküldve: 5
receptkönyvben: 78
elkészítve: 0/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Gabys

Mióta szakács: 2012.08.10.
138 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
kategória: befőttek
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: vegán
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: befőttek
alkategória: befőtt
hasonló kategóriák: kompót, fűszerek házilag, télire

egyéb elnevezések

meggybefőtt mikróban készítve, mikrós meggybefőtt télire, szegfűszeges meggybefőtt télire

Hozzászólások (14)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Finimini
Finimini / Finimini Sat, 2015-08-01 18:39

Kedves Gabika, ma őszibarackot tettem el a mikrós módszereddel. Nagyon gyors és szépen rászívódtak a tetők az üvegekre. A legszebb benne, hogy alig van mosogatni való utána. Szeretném megköszönni egy modern ötlettel: A paradicsomléhez gyümölcscentrifugában préselem ki a paradicsomokat, bele a fazékba és úgy főzöm fel a nyers levet. Ez is gyors és tiszta eljárás. Szeretettel üdvözöllek: Edit

morotva
morotva Tue, 2014-07-08 11:30

Kedves Gabys!
Mivel a recepted nagyon felkeltette az érdeklődésem, utánanéztem a műanyag tetőnek. Sajnos az általad felsorolt helyeken(de máshol sem!) nem kaptam műanyag tetőt. A képen egy fém tetős üveg van. Igaz, hogy a tető fehér, de ez nem műanyag!
Egy hozzászólásban azt írod:
" Amikor zöldbabot, borsót, csemegeuborkát stb. vásárolok az üzletekben a tartalom felhasználása után az üveget és a tetőt alaposan elmosva elteszem."
A felsorolt élelmiszerek sem műanyag tetős üvegben vannak. Legalábbis mifelénk.
Segíts, kérlek, most akkor én értelmezem rosszul a műanyag tető fogalmát? Mert a képen egy bevont alumínium tető van, ami nem mikrózható.
Köszönettel: Erika

Gabys
Gabys / Gabys Wed, 2014-07-09 23:58

Kedves Erika,

a NoSalty volt olyan kedves és lehetővé tette a képcserét:) Így meg tudom mutatni a régebben (azt hiszem a tavalyi) és a most június végén eltett meggyet. A sötétebb a régebbi a friss még halvány piros, idővel besötétedik. A frisset egy savanyúságot tartalmazó üvegbe tettem el, direkt kerestem a fehéren kivül más tetőst. Hátha meggyőzlek:)

Gabys
Gabys / Gabys Tue, 2014-07-08 11:49

Kedves Erika,

Nem, nem értelmezed rosszul. A hozzászólásomban felsorolt termékek üvegeit és tetőit használom befőzéskor. Ezek a fehér és mostanában színes tetők mikrózhatók és szerintem nem tartalmaznak fémet. Kivétel ami "arany" színű mert az valóban tartalmaz fémet. Az én mikróm is tiltakozna (szikrázással) ha fémet tennék bele. Megtapasztaltam az arany szegélyű tányérral... Az idén is tettem el 10 kg. meggyet a leírt módszerrel. 20 percet mikróztam egyszerre 4 üveget, nem volt gond és a befőtt hibátlan lett. Neked is azt javaslom, tegyél 1 üveg vízzel töltött üveget a tetővel lecsavarva a mikróba tesztelésként, hátha meg tudlak győzni:) Tényleg kíváncsian várom a végeredmény:) Szép napot Neked:) Gabi

Boszi13
Boszi / Boszi13 Sat, 2012-09-01 23:57

Szia!
Láttál már valahol olyan tetőt amit Te használsz? Csak azért nem akarok pár üveg akármit venni, hogy legyen tetőm. A képen az a bizonyos műanyagtető van?
Köszi.Üdv. Marcsi-Boszi

Gabys
Gabys / Gabys Sun, 2012-09-02 10:40

Szia Boszika:)
A tetőket külön lehet vásárolni nagy üzletláncokban (Auchan, Tesco, Interspar stb.) csak arra figyelj oda, hogy a tető menete megegyezzen a te üvegeid menetével. Néha én is onnan pótolom, ha nem jó a tetőm. Remélem tudtam segíteni:) Szép napot Neked:) Gabi

Boszi13
Boszi / Boszi13 Mon, 2012-09-03 11:14

Szia Gabika!
Köszönöm a gyors válaszodat, mert még akarok pár üveg lekvárt eltenni. Próbálok szerezni olyan jó tetőket.
Üdv. Marcsi-Boszi

dombinori
dombinori / dombinori Tue, 2012-08-21 18:44

Szia,
Olyan jó ötlet lenne ez...De nekem fura, hogy a műanyag tető nem olvad meg 25 perc mikrózástól...Nekem már egyszer sikerült megolvasztanom benne egy műanyag edényt, pedig az 10 perc sem volt, nemhogy 25. Nyilván fémmel nem működik (a kép egyébként kicsit megtévesztő, mert azon a befőttön fém kupak van). Tuti jó ez a műanyag tetős módszer? Ha másoknak is bevált, akkor én is kipróbálnám...Köszi az ötletet.
Nóri

Gabys
Gabys / Gabys Tue, 2012-08-21 18:53

Kedves Nóri
ez tuti műanyag, Amikor zöldbabot, borsót, csemegeuborkát stb. vásárolok az üzletekben a tartalom felhasználása után az üveget és a tetőt alaposan elmosva elteszem. Mikor befőttet vagy lekvárt teszek el, előtte azért a mosogatógépben biztos ami biztos, átmosom. Évek óta így készítem el a befőtteket. Nekem még soha nem olvadt meg a tető. Teszteld a tetőt. Tölts tele 1 üveget vizzel, gyöngyöztesd fel a mikróba, nem fog a tető megolvadni:) Más a tető és más a mikrózást nem bíró műanyag tál:) Szép estét Neked:)

dombinori
dombinori / dombinori Tue, 2012-08-21 19:23

Szia,

Köszi a gyors választ. Ki fogom próbálni mindenképp. Egyébként vicces, de az edény, ami nekem megolvadt, mikrózható volt. :-(
Nah de remélem ezzel szerencsésebb leszek.
Szép napot, Nóri

ttimeaa
Tímea konyhája / ttimeaa Tue, 2012-08-21 16:36

Szia!

Ez nagyon egyszerűnek tűnik. Viszont lenne egy kérdésem. A nátrium-benzonátot nem lehetne celofánra szórni? Így egyáltalán be lehet rakni a mikroba? Ugyanis nem szeretem rászórni a tartósítót.

Előre is köszönöm a válaszod!

Gabys
Gabys / Gabys Tue, 2012-08-21 17:03

Szió,
sajnálom nagyon, de nem tudok segíteni. Sose csináltam celofános befőtteket, mert azokat tudomásom szerint dunsztolgatni kell. Ha celofánra szórod a natrium-benzonátot és az tartósít bármit is végképp nem tudom. Azt viszont tudom, hogy a tartósítónak nincs se mellék se utóíze ha ez okozna problémát.

Miranda
Miranda Tue, 2012-08-21 16:35

Szia! Az én mikrómba nem lehet fémet tenni, vagy műanyag tetővel készülnek ezek?
Üdv. Miranda

Gabys
Gabys / Gabys Tue, 2012-08-21 16:56

Szió,
igen ezek műanyag tetők, mivel az én mikrómba se lehet fémet tenni.

394
meggy 5 kg
szegfűszeg 3 db
cukor 3 ek
nátrium-benzoát 1 késhegynyi