r
Nosalty Logó

Mézes-mustáros sült sonka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Dávid
Mézes-mustáros sült sonka
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A főzővízhez

A tűzdeléshez

A mustáros mázhoz

Összesen 206 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A főzővízhez

A tűzdeléshez

A mustáros mázhoz

Összesen 2466 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A főzővízhez

A tűzdeléshez

A mustáros mázhoz

Összesen 108 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    15.2 g

Zsír

  • Összesen
    8 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    35.5 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    8 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    14 mg
  • Nátrium
    4 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    75.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2 micro
  • Kolin:
    4 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 206 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    182 g

Zsír

  • Összesen
    96.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    425.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    96 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    97 mg
  • Foszfor
    173 mg
  • Nátrium
    51 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    84.6 g
  • Cukor
    50 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    905.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    15 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    27 micro
  • Kolin:
    46 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3 micro
Összesen 2466 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8 g

Zsír

  • Összesen
    4.3 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    18.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    4 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    4 mg
  • Foszfor
    8 mg
  • Nátrium
    2 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.7 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    40 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 108 Kcal

Hozzávalók

A főzővízhez

A tűzdeléshez

A mustáros mázhoz

Elkészítés

A főzővízhez

  1. A sonkát egy edénybe tesszük, felöntjük a ciderrel és annyi vízzel, ami pont ellepi.
  2. A főzővizet narancshéjjal, reszelt gyömbérrel és csillagánizzsal fűszerezzük, hozzáadjuk a megtisztított és félbevágott hagymát, majd közepes lángon 1,5 órán át főzzük.
  3. Ha a sonka megfőtt, akkor kivesszük a léből, konyhai törlőpapírral szárazra töröljük. Lefejtjük róla a bőr, de a hájas részt eszünk ágában se legyen eltávolítani!
  4. A sonka felületét óvatosan, rácsosan beirdaljuk. A metszéspontokba beletűzdelünk egy-egy egész szegfűszeget.

A tűzdeléshez

  1. A mázhoz minden hozzávalót összekeverünk, és közepes lángon nagyjából a felére beforraljuk.
  2. Ha elkészült a máz, akkor megkenjük vele a főtt sonkát, majd 25 perc alatt 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 25 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 11
  • Össznézettség: 57859
  • Feltöltés dátuma: 2014. április 18.

Receptkategóriák

Még két évvel ezelőtt, karácsonykor szerettem volna elkészíteni ezt a receptet, de akkor hiába kerestem, sehol nem kaptam egész sonkát. Sőt, az egyik hentes nevetve mondta, hogy majd jöjjek vissza húsvétkor, mert csak akkor tartanak. Hát így tettem, visszamentem. Melegen és hidegen is egyaránt kiváló, sőt a sonkát előre is megfőzhetjük, és akkor másnap fél óra alatt elkészül.

Hozzászólások

Szezsenn

Csak én nem tudom, hogy mi az a cider? Hiába kerestem rá, nem segített.

Dávid

Kedves Szezsenn, Az alapanyag nevére rákattintva megtalálod a választ: http://www.nosalty.hu/alapanyag/leiras/cider ízHUSZÁR

quiriska

És ha nem kapnék cidert, tudom valamivel helyettesíteni?

Dávid

Sörrel, vagy vízzel.

quiriska

Köszönöm a választ. Kaptam végül, és már kész is! :) Isteni!!!

Törölt felhasználó

Kedves IzHUSZAR! Ket kerdesem lenne, az egyik, hogy a sonkat a szokasos modon elotte beaztatod hideg vizbe? Ha ige, mennyi idore? A masik, hogy van valami otleted, hogy a csillaganizst mivel lehetne helyettesiteni? Koszonom a segitsegedet! Kriszti

Hozzávalók

A főzővízhez

A tűzdeléshez

A mustáros mázhoz

Címlapról ajánljuk

Én elmentem a vásárba – ezért járok piacra bolt helyett

A bevásárlás 21. századi fogalmában a legfontosabb aspektus talán a sebesség: mindannyian szeretnénk gyorsan letudni az élelmiszerek beszerzését, minél kevesebb macerával. Ez leginkább a diszkontokban és a szupermarketekben megoldható, ahol seperc alatt lefuthatjuk a szükséges köröket. Miért van az, hogy én (és sokan mások) mégis a hosszabb és körülményesebb utat választjuk, és piacra járunk vásárolni? Rögtön elmesélem.

Lakos Benedek

További cikkek