Mexikói horchata

Name: Mexikói horchata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 100 g Rizs; 1 db Fahéjrúd ceyloni, ha van; 5 dl Víz; 1 dl Mandulatej; 1 teáskanál Vanília kivonat; 3 ek Nádcukor

Rosanics Petra

4adag

Idő

15perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g rizs
1 db fahéjrúd (ceyloni, ha van)
5 dl víz
1.5 dl mandulatej
1 teáskanál vanília kivonat
3 ek nádcukor

133

Kalória

Fehérje

29g

Szénhidrátok

0.5g

Zsír

128.3g

Víz

Koleszterin

1.1g

Rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

25g rizs

90 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
125g víz

0 kcal
38g mandulatej

14 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
8g nádcukor

29 kcal

Összesen 133 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

100g rizs

358 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
500g víz

0 kcal
150g mandulatej

57 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
30g nádcukor

114 kcal

Összesen 529 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

12.8g rizs

46 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
63.8g víz

0 kcal
19.1g mandulatej

7 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
3.8g nádcukor

15 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
128.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 133 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
43 mg
Vas
4 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
513.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 529 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
5 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A rizst, a fahéjat és a vizet robotgépben összeturmixoljuk. Ha úgy érezzük, nem elég erős ehhez a gépünk, a száraz anyagokat érdemes előtte mákdarálóban lezúzni.
A rizses mixet kancsóba vagy befőttesüvegbe öntjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap reggel az egészet alaposan megkeverjük, majd sűrű szitán / gézlapokon / tiszta konyharuhán átszűrjük. Akkor jó, ha semekkora szemcsék nem maradnak benne.
A leszűrt italunkhoz (gyakorlatilag rizstejről van szó) hozzáadunk ízlés szerint egy kevés cukrot és vanília aromát. Érdemes 1-2 deci mandulatejjel is sűríteni, de el is hagyható ez a lépés.
Jól behűtve, jégkockákra öntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: hidegkonyha

A horchata az egyik legnépszerűbb mexikói üdítő, vagyis agua fresca. Gyakorlatilag egy házi készítésű, hígabb rizstejről van szó, amit fahéjjal és kevés vaníliával édesítenek, és egy éjszakáig hűtőben érlelnek. Jól behűtve szokás tálalni, így remekül hűsít a legnagyobb nyári melegekben is, kellemes kísérője bármilyen fűszeres fogásnak.