Menta-szeder-citrom sajttorta

Name: Menta-szeder-citrom sajttorta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 260 g Keksz; 150 g Vaj; 250 g Mascarpone; 250 g Ricotta; 150 g Cukor; 3 db Tojás; 1 csokor Menta

Ilddisz

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

260 g keksz
150 g vaj
250 g mascarpone
250 g ricotta
150 g cukor
3 db tojás
1 csokor menta

1117

Kalória

21.5g

Fehérje

101g

Szénhidrát

70.2g

Zsír

115.2g

Víz

246.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

50.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

65g keksz

272 kcal
38g vaj

269 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g ricotta

94 kcal
38g cukor

145 kcal
41g tojás

52 kcal
45g menta

32 kcal

Összesen 1117 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

260g keksz

1089 kcal
150g vaj

1076 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g ricotta

375 kcal
150g cukor

581 kcal
165g tojás

208 kcal
180g menta

126 kcal

Összesen 4465 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

18.5g keksz

78 kcal
10.7g vaj

77 kcal
17.8g mascarpone

72 kcal
17.8g ricotta

27 kcal
10.7g cukor

41 kcal
11.7g tojás

15 kcal
12.8g menta

9 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
70.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
885.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
268 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
115.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
485 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 1117 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86 g

Zsír

Összesen
280.7 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
985 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3542.7 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
1071 mg
Vas
12 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
840 mg
Nátrium
1335 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
404.1 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
460.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1940 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
1531 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 4465 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A csomag kekszet még bontatlan állapotban, egy sodrófával összezúzzuk. Felmelegítjük a vajat és olvasztott állapotban ráöntjük a rusztikusan feltört kekszre. Ezt a vajas kekszet egy csatos tepsibe nyomkodjuk úgy, hogy az oldalára is kerüljön a kekszből. A tepsit előtte sütőpapírral kibéleljük úgy, hogy vágunk egy kört az aljhoz és egy hosszú sütőpapír szalagot az oldalhoz. Ezután betesszük a hűtőbe 30 percre, hogy megszilárduljon az alap.
A 3 db tojássárgáját elválasztjuk a fehérjétől és vízgőz fölött a tojássárgáját az 50 g cukorral és kézi habverővel habosra keverünk, ameddig kivilágosodik a hab. Ezután a tojásfehérjét szintén 50 g cukorral és egy csipet sóval keményre felverünk. Amikor ezek készen vannak, óvatosan összekeverjük őket, nehogy összeessen a hab. Ajánlott egy szilikon spatula ehhez.
A mascarpone és ricotta sajtokat egy nagyobb tálban keverjük össze, majd adjunk hozzá 50 g cukrot és egy citrom héját és levét. Ezt is keverjük el a sajtkrémben.
Következő lépésként az összeállított tojáshabot és sajtkrémet is összekeverjük.
Kivesszük a hütőszekrényből a kekszalapot és ráöntjük az összeállított sajtkrémet.
Díszítjük szederrel és mentával és 3 órára (de legjobb egy éjszakára) hűtőszekénybe tesszük összeàllni.