Meggyes-túrós tönkölyszelet

Name: Meggyes-túrós tönkölyszelet
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 10 dkg Graham-liszt; 20 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 4 db Tojás; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; magozott 30 dkg Meggy; 25 dkg Sovány túró; 3 ek Tejföl; fahéjas 3 ek Porcukor

Ági78

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
10 dkg graham-liszt
20 dkg margarin
10 dkg cukor
4 db tojás
1 tk sütőpor
1 csipet só
30 dkg meggy
25 dkg sovány túró
3 ek tejföl
3 ek porcukor

557

Kalória

14.2g

Fehérje

52.4g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

80.1g

Víz

125.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal
17g graham-liszt

55 kcal
33g margarin

239 kcal
17g cukor

65 kcal
37g tojás

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g meggy

23 kcal
42g sovány túró

39 kcal
10g tejföl

20 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 557 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
300g meggy

135 kcal
250g sovány túró

235 kcal
60g tejföl

119 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 3339 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

7.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

25 kcal
7.4g graham-liszt

25 kcal
14.8g margarin

106 kcal
7.4g cukor

29 kcal
16.3g tojás

20 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
22.2g meggy

10 kcal
18.5g sovány túró

17 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
1.6g porcukor

6 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455.8 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 557 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
85.5 g

Zsír

Összesen
201.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
756 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2734.5 g
Cink
9 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
427 mg
Vas
13 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1402 mg
Nátrium
476 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
314.6 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
480.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
199 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
1918 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3324 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1595 micro

Összesen 3339 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A túrót kikeverjük a tejföllel, és 1ek fahéjas porcukorral.
A meggyet alaposan lecsepegtetjük (levétől kissé kinyomkodjuk).
A margarint a fele cukorral alaposan kikeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és azokkal is összedolgozzuk.
A tojások fehérjét felverjük a cukor másik felével, míg szép fényes nem lesz, majd a margarinos masszához keverjük.
Hozzáadjuk a sütőporral és sóval elkevert lisztet és kidolgozzuk a tésztát.
A sütőt előmelegítjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a tésztát (elég sűrű a tészta, ezért kicsit kell ügyeskedni; a lényeg, hogy mindenhol egyenletes vastagságban terítsük el a tepsiben).
A meggyre szórjuk a megmaradt fahéjas porcukrot és összekeverjük (ha jól kinyomkodtuk, remélhetőleg már nem ereszt levet, de ha mégis, akkor le kell csepegtetni).
A túrót egyenletesen elosztjuk a tészta tetején.
A meggyet rászórjuk a túró tetejére úgy, hogy lehetőleg mindenhová jusson, majd betesszük az előmelegített sütőbe és mérsékelt tűznél készre sütjük (közben ellenőrizhetjük tűpróbával).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Az egyik pékségben vettem régebben ehhez hasonló süteményt. Mindkettőnknek ízlett, ezért úgy gondoltam, megpróbálom elkészíteni az itthoni változatot. :D Ízre teljesen megegyezik, a tészta állaga más, de mivel nem kérdeztem meg a receptet, ezért muszáj volt a fantáziámra hagyatkozni. A lényeg, hogy párom azt mondta, hogy ezért pénzt is lehetne kérni! Hát kell ennél több? Aki édesebben szereti, tálalás előtt hintse meg még egy kis fahéjas porcukorral. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/