Medvehagymás- aszalt paradicsomos bárány

Name: Medvehagymás- aszalt paradicsomos bárány
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Bárányhús báránylapocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 teáskanál Medvehagymapesztó; 4 db Szárított paradicsom; 3 ek Olívaolaj

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.3 kg bárányhús (báránylapocka)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 teáskanál medvehagymapesztó
4 db szárított paradicsom
3 ek olívaolaj

964

Kalória

56.5g

Fehérje

5.4g

Szénhidrát

78.2g

Zsír

198.6g

Víz

234g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

325g bárányhús

868 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g medvehagymapesztó

20 kcal
9g szárított paradicsom

23 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 964 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

1300g bárányhús

3471 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g medvehagymapesztó

78 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 3854 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

94.2g bárányhús

252 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g medvehagymapesztó

6 kcal
2.6g szárított paradicsom

7 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.5 g

Zsír

Összesen
78.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.7 g
Cink
11 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
49 mg
Vas
6 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
198.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4131 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 964 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
225.9 g

Zsír

Összesen
312.9 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
936 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4078.8 g
Cink
44 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
196 mg
Vas
24 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
2208 mg
Nátrium
989 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
794.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
16525 micro
Lut-zea
511 micro

Összesen 3854 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.6 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1197 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Az aszalt paradicsomokat kb. 1 dl forró vízbe beáztatjuk.
A lapockát a faggyútól megtisztítjuk, és egy tepsibe helyezzük.
Sózzuk, borsozzuk, medvehagymával megkenjük, és az aszalt paradicsomokat elhelyezzük a húson, a levet aláöntjük.
Olívaolajjal meglocsoljuk, alufóliával lefedjük, és pihentetjük kb. 1 órát.
200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 70-80 percre.
Majd ha a hús megpuhult, levesszük az alufóliát, és 5-10 percig 250°C-on továbbgrillezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25x6

Előkerült a fagyasztóból a bárány másik része is, és nem tudtam ellenállni, hogy ne csináljak valami finomat belőle. A család ennek csak örülni tudott.