Marcipános-mandulás rudacskák

Name: Marcipános-mandulás rudacskák
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Marcipán massza; 3 db Tojásfehérje; 8 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 25 dkg Mandula darált; 1 ek Amarettó elhagyható; 5 dkg Mandula szeletelt

Durcsó

8adag

Idő

37p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rudacskákhoz

20 dkg marcipán (massza)
3 db tojásfehérje
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál finomliszt
25 dkg mandula (darált)
1 ek amarettó (elhagyható)

A tetejére

5 dkg mandula (szeletelt)

399

Kalória

11.6g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

25g

Zsír

15.4g

Víz

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

26.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

A rudacskákhoz

25g marcipán

116 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g finomliszt

7 kcal
31g mandula

184 kcal
1g amarettó

3 kcal

A tetejére

6g mandula

37 kcal

Összesen 399 kcal

14% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

A rudacskákhoz

200g marcipán

924 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g mandula

1475 kcal
8g amarettó

27 kcal

A tetejére

50g mandula

295 kcal

Összesen 3187 kcal

14% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

A rudacskákhoz

27.3g marcipán

126 kcal
16.4g tojásfehérje

9 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
2g finomliszt

7 kcal
34.1g mandula

201 kcal
1.1g amarettó

4 kcal

A tetejére

6.8g mandula

40 kcal

Összesen 434 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 399 kcal

14% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.8 g

Zsír

Összesen
199.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3363.3 g
Cink
9 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
720 mg
Vas
10 mg
Magnézium
821 mg
Foszfor
1478 mg
Nátrium
278 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
276.1 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
122.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 3187 kcal

14% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

A rudacskákhoz

A marcipánt nagylyukú reszelőn lereszeljük, ésrobotgép segítségével kikeverjüka fehérjékkel.
Beledolgozzuk a többi hozzávalót.
Kis diónyi darabokat csípünk a tésztából, melyeket kb. 4 cm-es rudacskákká formálunk.
Sütőlapra helyezve megszórjuk őket szeletelt mandulával. (Érdemes kicsit belenyomkodni őket.)
180 fokon 10-15 percig sütjük a rudakat. Elvileg, mikor kicsit barnul a mandula, már jó - én ennél azért tovább hagytam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A házigazda anyukámnak készített kekszkollekció utolsó darabja, szintén Ízbolygó gyűjteményéből: A marcipán barátainak nagyon ajánlom, igazi csemege! A születésnapi kekszestányérhoz dukáló kollekciót ezen kívül csokis keksz, shortbread, fahéjas-mogyorós cantuccini és áfonyás-kókuszos cookie alkotta.