aprósütemény linzer

Marcipános linzer szív

Kovács Györgyi

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 dkg mandula
8 dkg cukor
28 dkg finomliszt
20 dkg vaj
30 dkg marcipán
10 dkg porcukor
1 db tojásfehérje (habbá vert)
8 ek lekvár/ dzsem

547

Kalória

7.4g

Fehérje

69g

Szénhidrát

27g

Zsír

15.3g

Víz

43g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

42.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
23% Zsír

8g mandula

47 kcal
8g cukor

31 kcal
28g finomliszt

102 kcal
20g vaj

143 kcal
30g marcipán

139 kcal
10g porcukor

39 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal
16g lekvár/ dzsem

44 kcal

Összesen 547 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
23% Zsír

80g mandula

472 kcal
80g cukor

310 kcal
280g finomliszt

1019 kcal
200g vaj

1434 kcal
300g marcipán

1386 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
160g lekvár/ dzsem

445 kcal

Összesen 5474 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
23% Zsír

6.5g mandula

38 kcal
6.5g cukor

25 kcal
22.6g finomliszt

82 kcal
16.1g vaj

116 kcal
24.2g marcipán

112 kcal
8.1g porcukor

31 kcal
3.2g tojásfehérje

2 kcal
12.9g lekvár/ dzsem

36 kcal

Összesen 442 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 547 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
270.2 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1698.1 g
Cink
5 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
315 mg
Vas
7 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
192 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
690.2 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
153.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 5474 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 442 kcal

Elkészítés

Az őrölt mandulát, lisztet, cukrot és a hideg vajat összegyúrjuk, és 1 órára fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük.
Amíg a tésztánk pihen, a marcipánt a felvert tojásfehérjével és az átszitált porcukorral jól elkeverjük.
A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk, és kiszúrjuk egy kb.10 cm-es szív kiszúróval. Sütőpapírral fedett sütőlapra tesszük.
A marcipánmasszát csillagcsöves habzsákba vagy tortadíszítőbe rakjuk, és a szívek szélét keretezzük vele. A közepét piros lekvárral kitöltjük.
Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ausztriai kirándulásunk alkalmával ettünk ilyen süteményt. Igyekeztem az ízeket jól megjegyezni, hogy itthon el tudjam készíteni. Úgy gondolom, elég jól sikerült a memorizálás :)