aprósütemény különleges aprósütik

Mandula süti

nofish

8adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
30 dkg vaj
22 dkg porcukor
15 dkg dió (darált)
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg dió (darált)
20 ml mandulaaroma (fél üveg, lehetőleg zöld színű)
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej
2 csapott ek finomliszt
2 db tojássárgája

1111

Kalória

13.4g

Fehérje

105.5g

Szénhidrátok

73.8g

Zsír

21.1g

Víz

188.6g

Koleszterin

4.6g

Rost

55.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
38g vaj

269 kcal
28g porcukor

106 kcal
19g dió

123 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g dió

82 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
25g tej

14 kcal
3g finomliszt

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 1111 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
300g vaj

2151 kcal
220g porcukor

851 kcal
150g dió

981 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g dió

654 kcal
20g mandulaaroma

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
20g finomliszt

73 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 8882 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

23.3g finomliszt

85 kcal
15.5g vaj

111 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
7.8g dió

51 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

10.4g vaj

74 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
5.2g dió

34 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.4g tej

6 kcal
1g finomliszt

4 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal

Összesen 460 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.1 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.5 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
438 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 1111 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
590.5 g
Telített zsírsav
276 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
137 g
Koleszterin
1509 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3601 g
Cink
14 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
745 mg
Vas
17 mg
Magnézium
610 mg
Foszfor
1795 mg
Nátrium
197 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
844.2 g
Cukor
446 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
168.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3575 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
3503 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
855 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 8882 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 460 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a liszttel, a porcukorral, a dióval és a kakaóval kézzel összegyúrjuk, amíg össze nem áll egy gombóccá.
Kb. 2 cm átmérőjű golyókat gyúrunk belőle, ezeket a közepétől a széle felé haladva belenyomkodjuk hüvelykujjal a diósütőformába, középen egy pici mélyedést hagyunk a krémnek. A sütőformát nem kell kikenni, a tésztában levő vaj miatt nem fog beleragadni.
A megtöltött formákat elrendezzük a gáztepsiben egy sütőpapíron, hogy ne érjenek össze, és előmelegített sütőben 190°C-on 15-17 percig sütjük. Célszerű egyszerre 40 db (2 csomag) formát megtölteni, ebből is kb. 5 sütésnyi mennyiség jön ki.
Pár percet hűlni hagyjuk, majd amikor langyosak a formák, fejjel lefelé óvatosan megkocogtatjuk, és szépen kipottyannak belőle a "fél diók".

A krémhez

A vajat, a cukrokat, a diót és a mandulaaromát robotgéppel jól kikeverjük.
Egy kis lábosban a tejet a liszttel felfőzzük. Folyamatosan kevergetjük, majd amikor már langyosra hűlt, hozzákeverjük a tojássárgákat, ezt az egészet pedig hozzáadjuk a vajas krémhez.
Összekeverjük a két masszát, és kiskanállal elkezdjük a krémet rákenni a felekre, majd egy párjával összeragasztunk 2 darabot. Dobozba rakosgatjuk, legalább egy napot hagyjuk pihenni, akkor kezd megpuhulni a süti, és érnek össze az ízei.