aprósütemény különleges aprósütik

Mandula süti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors hozzászólások

nofish

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
38g vaj

269 kcal
28g porcukor

106 kcal
19g dió

123 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g dió

82 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
25g tej

14 kcal
3g finomliszt

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 1111 Kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
300g vaj

2151 kcal
220g porcukor

851 kcal
150g dió

981 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g dió

654 kcal
20g mandulaaroma

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
20g finomliszt

73 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 8882 Kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

23.3g finomliszt

85 kcal
15.5g vaj

111 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
7.8g dió

51 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

10.4g vaj

74 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
5.2g dió

34 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.4g tej

6 kcal
1g finomliszt

4 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal

Összesen 460 Kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.1 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.5 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
438 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 1111 Kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
590.5 g
Telített zsírsav
276 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
137 g
Koleszterin
1509 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3601 g
Cink
14 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
745 mg
Vas
17 mg
Magnézium
610 mg
Foszfor
1795 mg
Nátrium
197 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
844.2 g
Cukor
446 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
168.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3575 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
3503 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
855 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 8882 Kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
35% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 460 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
30 dkg vaj
22 dkg porcukor
15 dkg dió (darált)
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg dió (darált)
20 ml mandulaaroma (fél üveg, lehetőleg zöld színű)
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej
2 csapott ek finomliszt
2 db tojássárgája

Elkészítés

A tésztához

A vajat a liszttel, a porcukorral, a dióval és a kakaóval kézzel összegyúrjuk, amíg össze nem áll egy gombóccá.
Kb. 2 cm átmérőjű golyókat gyúrunk belőle, ezeket a közepétől a széle felé haladva belenyomkodjuk hüvelykujjal a diósütőformába, középen egy pici mélyedést hagyunk a krémnek. A sütőformát nem kell kikenni, a tésztában levő vaj miatt nem fog beleragadni.
A megtöltött formákat elrendezzük a gáztepsiben egy sütőpapíron, hogy ne érjenek össze, és előmelegített sütőben 190°C-on 15-17 percig sütjük. Célszerű egyszerre 40 db (2 csomag) formát megtölteni, ebből is kb. 5 sütésnyi mennyiség jön ki.
Pár percet hűlni hagyjuk, majd amikor langyosak a formák, fejjel lefelé óvatosan megkocogtatjuk, és szépen kipottyannak belőle a "fél diók".

A krémhez

A vajat, a cukrokat, a diót és a mandulaaromát robotgéppel jól kikeverjük.
Egy kis lábosban a tejet a liszttel felfőzzük. Folyamatosan kevergetjük, majd amikor már langyosra hűlt, hozzákeverjük a tojássárgákat, ezt az egészet pedig hozzáadjuk a vajas krémhez.
Összekeverjük a két masszát, és kiskanállal elkezdjük a krémet rákenni a felekre, majd egy párjával összeragasztunk 2 darabot. Dobozba rakosgatjuk, legalább egy napot hagyjuk pihenni, akkor kezd megpuhulni a süti, és érnek össze az ízei.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 548
Tegnapi nézettség: 32
7 napos nézettség: 307
Össznézettség: 343976
Feltöltés dátuma: 2013. december 27.