rétes gyümölcsös rétes

Málnás-mascarponés réteskosárkák

Samy

4adag

Idő

32p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A réteskosárkákhoz

20 dkg mascarpone
1 db tojássárgája
1 ek cukor
1 ek méz
2 ek vaj
48 db réteslap (10x10 cm-es )
15 dkg málna

A tetejére

12 g porcukor
2 ek méz
5 dkg mandula (szeletelt)
12 teáskanál csokiszósz

1359

Kalória

40.8g

Fehérje

212.8g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

43.4g

Víz

69.3g

Koleszterin

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

A réteskosárkákhoz

50g mascarpone

202 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g cukor

10 kcal
6g méz

19 kcal
7g vaj

50 kcal
300g réteslap

885 kcal
38g málna

20 kcal

A tetejére

3g porcukor

12 kcal
13g méz

38 kcal
13g mandula

74 kcal
12g csokiszósz

33 kcal

Összesen 1359 kcal

12% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

A réteskosárkákhoz

200g mascarpone

808 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g cukor

39 kcal
25g méz

76 kcal
28g vaj

201 kcal
1200g réteslap

3540 kcal
150g málna

78 kcal

A tetejére

12g porcukor

46 kcal
50g méz

152 kcal
50g mandula

295 kcal
48g csokiszósz

134 kcal

Összesen 5433 kcal

12% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

A réteskosárkákhoz

11.2g mascarpone

45 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.4g méz

4 kcal
1.6g vaj

11 kcal
66.9g réteslap

197 kcal
8.4g málna

4 kcal

A tetejére

0.7g porcukor

3 kcal
2.8g méz

8 kcal
2.8g mandula

16 kcal
2.7g csokiszósz

7 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
212.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 1359 kcal

12% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.1 g

Zsír

Összesen
137.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.4 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
199 mg
Vas
5 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
61 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
851 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
173.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 5433 kcal

12% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A réteskosárkákhoz

A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a mascarponét, a mézet, és simára keverjük.
Felolvasztjuk a vajat, megkenjük vele a réteslapokat. Muffinformába helyezzük úgy, hogy mindig forgatunk rajta kicsit, hogy a sarkok ne egymásra kerüljenek. Minden lyukba 4-4 db-ot helyezünk.
Előmelegített sütőben 12-14 percig sütjük.
Ha kicsit kihűl, minden kosárkába 1 ek mascarponét merünk, erre helyezzük a málnákat (3-5 db), megszórjuk porcukorral, díszítjük a mandulával, a tetejét leöntjük csokiöntettel, a kosár peremére kevés mézet csurgatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy régi újságban láttam meg ezt a kosárforma ötletet, gondoltam, kipróbálom, és mivel megveszekedett mascarpone-imádó vagyok, azért ezzel töltöttem meg. Egyszerű, mutatós, vendégvakító kis desszert.:) 12 db lesz belőle. (A többi málnát a fotózás után raktam bele.)