Malakoff-krém

Name: Malakoff-krém
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 4 dl Tej; 6 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 0 db Vanília vagy 1 cs vaníliás cukor; 10 db Babapiskóta; 10 dkg Eper vagy málna; 2 ek Cukor a gyümölcs szórásához; 2 ek Csokiszósz

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás
4 dl tej
6 dkg finomliszt
5 dkg cukor
0.5 db vanília (vagy 1 cs vaníliás cukor)
10 db babapiskóta
10 dkg eper (vagy málna)
2 ek cukor (a gyümölcs szórásához)
2 ek csokiszósz

434

Kalória

14.4g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

70.8g

Víz

180g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

55g tojás

69 kcal
133g tej

75 kcal
20g finomliszt

73 kcal
17g cukor

65 kcal
0g vanília

0 kcal
23g babapiskóta

88 kcal
33g eper

10 kcal
7g cukor

26 kcal
10g csokiszósz

28 kcal

Összesen 434 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

165g tojás

208 kcal
400g tej

224 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal
70g babapiskóta

263 kcal
100g eper

30 kcal
20g cukor

77 kcal
30g csokiszósz

84 kcal

Összesen 1298 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

18.4g tojás

23 kcal
44.7g tej

25 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0g vanília

0 kcal
7.8g babapiskóta

29 kcal
11.2g eper

3 kcal
2.2g cukor

9 kcal
3.4g csokiszósz

9 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
189 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 434 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1596.2 g
Cink
3 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
566 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
480 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
213.5 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
212.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 1298 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A babapiskótát a tálka aljába tesszük. A cukorral megszórt gyümölcsöket is sorba rásorakoztatjuk. Erre kerül majd a krém.
A vaníliakrémhez a tojásfehérjéket keményre verjük, és félretesszük.
A tej 2/3 részét felforraljuk a vaníliával.
A tojássárgákat elkeverjük a cukorral, hideg tejjel, liszttel, hozzáadjuk a forró tejet, és a tűzhelyen addig főzzük folyamatos keverés mellett, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy a lábas aljától elválik.
Levéve a tűzről, amíg forró, hozzáadagoljuk részletekben, könnyedén a tojáshabot. Beletöltjük a tálkákba.
Ezután kihűtjük, majd tejszínnel, csokiöntettel és gyümölccsel díszítjük.