Mákos-citromos muffin

Name: Mákos-citromos muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj; 13 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 citromból nyert Citromhéj 2 kisebb vagy 1 jó nagy; frissen facsart 2 ek Citromlé; 3 db Tojás M-es; 0 csomag Sütőpor; 2 dkg Mák kb. 2 ek-nyi egész, nem darált

KonyhaMalacka

5adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

18 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
13 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 citromból nyert citromhéj (2 kisebb vagy 1 jó nagy)
2 ek citromlé
3 db tojás (M-es)
0.5 csomag sütőpor
2 dkg mák (kb. 2 ek-nyi egész, nem darált)

463

Kalória

8.1g

Fehérje

59.7g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

31.6g

Víz

108g

Koleszterin

Élelmi rost

30.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

36g finomliszt

131 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
26g cukor

101 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g citromlé

1 kcal
33g tojás

42 kcal
1g sütőpor

1 kcal
4g mák

21 kcal

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

180g finomliszt

655 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
130g cukor

503 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
12g citromhéj

6 kcal
16g citromlé

4 kcal
165g tojás

208 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g mák

105 kcal

Összesen 2312 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

28.4g finomliszt

103 kcal
13.4g napraforgó olaj

119 kcal
20.5g cukor

79 kcal
3.2g vaníliás cukor

12 kcal
1.9g citromhéj

1 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
26g tojás

33 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
3.2g mák

17 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
171 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
109 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3057.3 g
Cink
5 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
856 mg
Vas
7 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
1254 mg
Nátrium
691 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
298.5 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
158 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
767 micro

Összesen 2312 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
Kézi robotgéppel az egész tojásokat a cukrokkal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk az olajat, a lereszelt citromhéjat, kb. 2 ek. kifacsart citromlevet, a mákot és a sütőporos lisztet.
Papírkapszlikkal kibéleljük a muffin sütőformát, 3/4 részig megtöltjük a mélyedéseket a masszával, majd 175-180 fokon aranybarnára sütjük.
Lemon curd-el, azaz angol citromkrémmel kínáljuk. (A citromkrémhez 3 kicsi vagy 2 nagyobbacska tojást, 5 dkg vajat, 10 dkg cukrot és 2 citrom lereszelt héját, kifacsart levét vízgőzön sűrűre főzünk.)