Nosalty Logó

Madártej finis konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Madártej finis konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 14% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 516 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 5160 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 92 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 32% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    20.8 g

Zsír

  • Összesen
    14.5 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    216 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1000.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    546 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    117 mg
  • Nátrium
    309 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    63.8 g
  • Cukor
    47 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    45.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    93 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    48 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    27 micro
  • Kolin:
    171 mg
  • Retinol - A vitamin:
    93 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    292 micro
Összesen 516 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 32% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    208.4 g

Zsír

  • Összesen
    145.3 g
  • Telített zsírsav
    63 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    21 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    2161 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    10008.7 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    185 mg
  • Kálcium
    5462 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    75 mg
  • Foszfor
    1173 mg
  • Nátrium
    3094 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    638.4 g
  • Cukor
    472 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    457.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    929 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    476 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    273 micro
  • Kolin:
    1707 mg
  • Retinol - A vitamin:
    929 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    52 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2921 micro
Összesen 5160 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 32% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.7 g

Zsír

  • Összesen
    2.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    38 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    177.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    97 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    21 mg
  • Nátrium
    55 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    11.3 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    8.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    17 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    5 micro
  • Kolin:
    30 mg
  • Retinol - A vitamin:
    17 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    52 micro
Összesen 92 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A 4 l tejet feltesszük melegedni. A tojásokat szétválasztjuk.
  2. A fehérjét kemény habbá verjük 2,5 ek cukorral, majd betesszük a hűtőbe. A sárgájához hozzáöntjük a cukrot, vaníliás cukrot, pudingport és a 0,5 l tejet, ezt is összekeverjük robotgéppel.
  3. A tejhez öntjük a sárgájás masszát (a tejnek nem szabad forrnia), és állandóan kevergetve szépen besűrűsítjük (állandóan kevergetve kicsit erősebb lángon főzöm, egy pillanatra sem szabad abbahagyni a kevergetést, mert leég).
  4. Nagyon krémes állagot kapunk, ezt egy nagyobb edénybe átszűrjük (ilyenkor szoktam megkóstolni, hogy elég édes-e), ilyenkor még elolvad a cukor gyorsan.
  5. A tojásfehérjéket mikróban készítjük el. (Általában jó kanálnyi adagokat teszek a tányérra és ha kész, kanállal elvagdosom picikre.)
  6. Ahogy készülnek a habok, folyamatosan pakoljuk őket a krémes tejbe, óvatosan kavargatjuk és locsolgatjuk a habokat, hogy mindenhol megmártózzanak, na meg persze azért is, hogy hűljön.
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 6
  • Össznézettség: 16019
  • Feltöltés dátuma: 2012. október 12.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Míg gyerek voltam, édesanyám mindig csak télen készítette el, ő kicsit másképp. Első próbálkozásaim nem voltak valami jók, de azóta végre sikerült kikísérleteznem ezt a receptet. A mennyiségen azt hiszem látszik, mennyire szeretjük, és ez az adag általában 1 héten kétszer van... tipikusan az a finomság, amit reggeltől estig tudunk enni. A hab mikrózása Rendikétől van, ő az, akinek nem lehetek elég hálás, ha madártejet főzök mindig ő jut eszembe, ekkora mennyiségű habot régen vízben főztem ki, ami nem volt meg ennyi idő alatt.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Aaaaah, ez komoly, nem egy szegényrecept... A hab mikrózása jó ötlet, de nem szárítja ki a habot? Vagy ha megfürdik utána, akkor mindegy...? Nagyon jól hangzik... A múltkori alkalommal egy rossz receptet csináltunk meg, amib?l kimaradt a sárgája - kés?n vettük észre -, szóval elég fojtós volt...

Törölt felhasználó

nálam a madártej EZ!!annyira krémes és annyira finom,és nálunk tényleg mindenki imádja nagy madártej pusztítók vagyunk :))ne aggódj nem szárad ki a hab!

Törölt felhasználó

El tudnád mondani, hogy pontosan hogyan megy a hab mikrózása? Hány watton, kb. mennyi ideig? Egy nagy tényérra teszel több ev?kanálnyi galuskát, vagy egyesével csinálod? Egyébként kiváló ötlet, annyira, hogy el is fogom így készíteni, mert én is imádom a madrátejet, és sokszor kizárólag a hab f?zése riasztott vissza t?le, pedig nem egykönnyen hátrálok meg, ha szeretek valamit....

Törölt felhasználó

"A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a mikrohullámú süt? tányérjára kanalazzuk kb. 4-5 db-ot egyszerre. Ezt 1 percig melegítjük, tovább nem, és gyönyör?en megn?nek ,megf?nek a madarak, amiket már tehetünk is a krémmel teli edények tetejére. Gyorsan elkészül és habkönny?ek! Jó étvágyat!" mint azt a storyban leírtam Rendikét?l van az ötlet a mikrózásra.én egy tányérra szoktam tenni több galuskát kb 5-6db mert szépen megn?.én már az id?t sem nézem nekem max teljesítményen megy a mikró régi tipus biztos nem mertek számot írni rá,próbáld ki 500 watton.majd kitapasztalod mert ha túl sokáig bentvan megf? és f?ttojás lesz.de mióta így csinálom minden hipp-hopp megvan.

Törölt felhasználó

http://www.nosalty.hu/recept/madartej-6-mikroban-keszult-habbal ez Rendike receptje akit?l az ötlet van a habhoz!ezúton is köszönöm neki!!!

Törölt felhasználó

Már két alkalommal is megcsináltam és mindkétszer isteni finom lett:)

Törölt felhasználó

Nagyon örülök neki :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek