Linzer 1.

Name: Linzer 1.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj bio, reszelve; 1 teáskanál Sütőpor; 15 dkg Sárgabaracklekvár

Szintia

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (bio, reszelve)
1 teáskanál sütőpor
15 dkg sárgabaracklekvár

573

Kalória

6.1g

Fehérje

73.9g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

21.1g

Víz

107.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 573 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal

Összesen 3434 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

38.3g finomliszt

139 kcal
25.5g vaj

183 kcal
12.8g porcukor

49 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
19.2g sárgabaracklekvár

53 kcal

Összesen 437 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.4 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 573 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
170.6 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
926.2 g
Cink
3 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
154 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
87 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
443.5 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
126.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 3434 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.3 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 437 kcal

Elkészítés

Először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverjük, majd gyorsan belemorzsoljuk a vajat. Végül hozzáadjuk a tojássárgát, és jól összedolgozzuk.
A tésztacipót fóliába csomagoljuk, és 1 órát hűtőben pihentetjük.
A tésztából levágunk egy darabot, porcukorral hintett deszkán fél cm vékonyra nyújtjuk. Linzerkiszúróval formára szaggatjuk, és sütőpapírra sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 10 percig sütjük.
A lyukas és a teli sütiket baracklekvárral összeragasztjuk, majd teszünk még egy kis lekvárt a lyukakba.
Végül vaníliás porcukrot szitálunk a tetejére. (30 db linzer lesz belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A neten sokat böngésztem utána, de ez volt a legtöbbször visszaköszönő recept. A jól bevált, hagyományos összetétel: 1 rész cukor, 2 rész zsiradék, 3 rész liszt... Annyira puha, hogy egyszerűen ellenállhatatlan... hmmm!