Leveles party-pogácsa - tojás és élesztő nélkül

Name: Leveles party-pogácsa - tojás és élesztő nélkül
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 kk Só; 2 dl Tejföl; 5 dkg Sajt a tetejére

Tmea

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 kk só
2 dl tejföl
5 dkg sajt (a tetejére)

819

Kalória

10.7g

Fehérje

50.5g

Szénhidrát

64.3g

Zsír

60g

Víz

44.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
34% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g margarin

448 kcal
1g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 819 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
34% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g margarin

1793 kcal
4g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3275 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
34% Zsír

33.2g finomliszt

121 kcal
33.2g margarin

238 kcal
0.5g só

0 kcal
26.5g tejföl

53 kcal
6.6g sajt

23 kcal

Összesen 435 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
34% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
64.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
820 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
472 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
613 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
580 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 819 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
34% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
257 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3280 g
Cink
4 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
573 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
1889 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
202.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
240 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2453 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
2319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1590 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 3275 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
34% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 435 kcal

Elkészítés

Az alapanyagokat sima tésztává gyúrjuk, majd nylonzacskóba téve a hűtőben 1 éjszakán át pihentetjük
Másnap kinyújtjuk, hajtogatjuk, 3x ismételjük ezt a műveletet 20 perces pihentetési időkkel.
A harmadik hajtogatás után kb 1 cm vastagra nyújtjuk és 3 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk belőle, melyek tetejét megkenjük vízzel és megszórjuk reszelt sajttal (avagy bármi mással, ami tetszik: szezámmag, lenmag, köménymag, dió...stb)
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt szép színt nem kap a tetején, de max. 15 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Először az öcséméknél ettem ilyen pogácsát egy karácsonyi családi összeröffenés alkalmával. Akkor a sógórnőm fél dióbeleket tett a tetejére, ami nagyon nagyon finom volt. Meghatározó gasztornómiai élmény volt számomra, így rögtön el is kértem a receptjét, ami iszonyatosan egyszerű. Már rengeteg féleképpen megcsináltam ezt a hajtogatott tésztát, édesen és sósan is. Ez nálam a hajtogatott leveles tészta.