pite citromos pite

Lemon tart avagy citrompite

behappy

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
100 g vaj (hideg, felkockázva)
1 db tojás
1 ek cukor
0.3 teáskanál vanília kivonat

A töltelékhez

400 ml habtejszín
4 db tojás
150 g cukor
2 db citrom (leve és reszelt héja)

606

Kalória

10.4g

Fehérje

57.2g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

106.4g

Víz

259.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

29.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
2g cukor

6 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

67g habtejszín

195 kcal
37g tojás

46 kcal
25g cukor

97 kcal
57g citrom

9 kcal

Összesen 606 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

400g habtejszín

1168 kcal
220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
340g citrom

52 kcal

Összesen 3631 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

13.6g finomliszt

49 kcal
6.8g vaj

49 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

27.1g habtejszín

79 kcal
14.9g tojás

19 kcal
10.2g cukor

39 kcal
23g citrom

4 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
106.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 606 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
230.3 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1559 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2285.7 g
Cink
6 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
514 mg
Vas
8 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
992 mg
Nátrium
500 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
343 g
Cukor
178 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
638.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
827 mg
Retinol - A vitamin:
2154 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1273 micro

Összesen 3631 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához késes robotgépben a lisztet a vajjal morzsásra dolgozzuk. Ha nincs (már pedig nekem sincs) kézzel morzsolgatjuk össze. Beleütjük a tojást, hozzákeverjük a cukrot, a vaníliakivonatot, és tésztává gyúrjuk gyors mozdulatokkal.
Az egyszerűség kedvéért már ekkor belenyomkodhatjuk a piteformába, és megböködhetjük villával jó sok helyen. Hűtőbe tesszük 15 percre.
Közben előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
Ha letelt a negyed óra, elővesszük a tésztát, és elősütjük 15 perc alatt.
Amíg sül, elkészítjük a tölteléket: semmi extra, elkezdjük kikeverni a cukrot a tojásokkal, amikor már kicsit kifehéredett, hozzáöntjük a tejszínt, a citromok levét és héját, jól eldolgozzuk, és már kész is. Az elősütött pitét kicsit hagyjuk hűlni, visszavesszük a sütő hőfokát 140°C-ra.
Beleöntjük a töltelék felét a formába, majd a másik felét egy kancsóba. Visszatesszük a pitét a sütőbe, és ilyenkor öntjük bele a töltelék másik felét, hogy ne kelljen a teli formával egyensúlyozni a konyhában. :)
20 percig sütjük. Hidegen tálaljuk.