kelt tészta batyu

Lekváros kelt batyu

Manda

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dkg élesztő
8 dkg cukor
50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2 db tojássárgája
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez és a tálaláshoz

60 dkg lekvár/ dzsem
2 ek porcukor

1243

Kalória

19.2g

Fehérje

228.8g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

83.4g

Víz

207.3g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

101.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

6g élesztő

7 kcal
20g cukor

77 kcal
125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g vaj

179 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez és a tálaláshoz

150g lekvár/ dzsem

417 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 1243 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

25g élesztő

26 kcal
80g cukor

310 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g vaj

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez és a tálaláshoz

600g lekvár/ dzsem

1668 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 4972 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

1.5g élesztő

2 kcal
4.8g cukor

18 kcal
29.9g finomliszt

109 kcal
14.9g tej

8 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
6g vaj

43 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.3g tojás

4 kcal

A töltelékhez és a tálaláshoz

35.8g lekvár/ dzsem

100 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.5 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
147 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
228.8 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 1243 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
107.1 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
829 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2437.8 g
Cink
8 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
588 mg
Vas
12 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
1014 mg
Nátrium
434 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
915.1 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
333.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
914 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
476 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
897 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 4972 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt elkeverjük 1 tk cukorral, megszórjuk kevés liszttel, 4 ek langyos tejet öntünk rá, és kb. 10 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk.
A liszthez adjuk a cukrot, egy csipet sót, a tojások sárgáját, a puha vajat, a felfuttatott élesztőt, a vaníliás cukrot és a maradék langyos tejet. Alaposan kidolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta fényes és nem ragad az edény falához. Letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük.
Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk. A tésztát 6x6 cm-es lapokra vágjuk (kb. 20 darabot kapunk), a széleit megkenjük a maradék tojásfehérjével.
A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
A tésztalapok közepére teszünk a lekvárból, majd a tésztasarkokat összecsípve batyukat formálunk belőlük.
A tepsire rakjuk, megkenjük a felvert tojással. 15 percig pihentetjük, majd a batyukat a sütőben 20-25 percig sütjük.
Kissé hűlni hagyjuk, megszórjuk porcukorral és kínáljuk.