Lekváros-habos rácsos

Name: Lekváros-habos rácsos
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Margarin; 15 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 45 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 70 dkg Lekvár/ dzsem darabos; 3 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor

Redy

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
15 dkg cukor
3 db tojássárgája
45 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

70 dkg lekvár/ dzsem (darabos )

A tetejére

3 db tojásfehérje
15 dkg porcukor

gyors
magyar

1733

Kalória

18.3g

Fehérje

285.4g

Szénhidrát

58.6g

Zsír

131.9g

Víz

170.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

160.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

63g margarin

448 kcal
38g cukor

145 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
113g finomliszt

410 kcal
3g sütőpor

2 kcal
43g citrom

7 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

175g lekvár/ dzsem

487 kcal

A tetejére

30g tojásfehérje

16 kcal
38g porcukor

145 kcal

Összesen 1733 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
150g cukor

581 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
12g sütőpor

6 kcal
170g citrom

26 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

700g lekvár/ dzsem

1946 kcal

A tetejére

120g tojásfehérje

62 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 6926 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

12g margarin

86 kcal
7.2g cukor

28 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
21.7g finomliszt

79 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
8.2g citrom

1 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A töltelékhez

33.7g lekvár/ dzsem

94 kcal

A tetejére

5.8g tojásfehérje

3 kcal
7.2g porcukor

28 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1284.3 g
Cink
1 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
304 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
285.4 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
131.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
593 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 1733 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.2 g

Zsír

Összesen
234.4 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
681 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5137.2 g
Cink
5 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1214 mg
Vas
13 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
2091 mg
Nátrium
1420 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1141.4 g
Cukor
644 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
527.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
650 mg
Retinol - A vitamin:
2237 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1603 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
747 micro

Összesen 6926 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

A puha margarint a cukorral és a tojássárgájával összekeverjük.
A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, és hozzáadjuk, beletesszük a citromhéjat és a levét.
Jól összedolgozzuk, a tészta kb. negyedét félretesszük a rácsozáshoz.
A többit kikent tepsibe nyomkodjuk, (jó vékony lesz!) és megkenjük lekvárral.
A tojásfehérjét felverjük a porcukorral és a tetejére simítjuk.
A félretett tésztából elkészítjük a rácsokat: darabokat tépünk, és vékonyra sodorva a hab tetejére tesszük rácsosan.
Előmelegített sütőben sütjük kb. 25 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Príma Konyha magazinban megjelent recept: egyszerű és nagyszerű. Nálunk most üvegben eltett, reszelt alma lett összekeverve egy kissé hígra sikeredett szilvalekvárral és kevés fahéjjal, ez került rá töltelékként, így még finomabb összhatás kerekedett ki.