Lángos gyorsan és egyszerűen

Name: Lángos gyorsan és egyszerűen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő + kb. 1 dl tej és kb 1 tk cukor az élesztő felfuttatásához; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 150 g Kefir; 5 dl Napraforgó olaj

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő (+ kb. 1 dl tej és kb 1 tk cukor az élesztő felfuttatásához)
2 db tojás
1 kávéskanál só
150 g kefir
5 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

376

Kalória

8.9g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

35.3g

Víz

47.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
19g kefir

11 kcal
53g napraforgó olaj

117 kcal

Összesen 376 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
150g kefir

92 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 3015 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

41.2g finomliszt

150 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
9.1g tojás

11 kcal
0.3g só

0 kcal
12.4g kefir

8 kcal
35g napraforgó olaj

77 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
222 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 376 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
125.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3424 g
Cink
8 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
316 mg
Vas
8 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
958 mg
Nátrium
1774 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
393.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
282.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 3015 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk (langyos, cukrozott tejben elmorzsoljuk), majd a kefirrel elkeverjük.
A liszthez hozzáadjuk a kefires élesztőt, a tojásokra szórjuk a sót, és az egészet homogén tésztává gyúrjuk.
Kiolajozott folpack fóliában, gombócba gyúrva kb. 1 órát hűtőben pihentetjük.
Vizes kézzel kis gombócot formázunk, amit kézzel lángos formára kinyújtunk, és a forró olajban kisütjük.
A maradék tészta még 3-4 napig a hűtőben eláll (de vigyázat, szépen megnő).
A mindkét oldalon aranybarnára sült lángosokat ízlés szerint megpakoljuk minden földi jóval :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Nagyon vártuk már a nyarat, hogy végre lehessen "esti lángosozni" (ahogy kisfiam nevezi) a Duna-parton. Sajnos ez mostanában két okból is meghiúsulni látszik; az árvízi helyzet egyfelől, a borús, esős idő másfelől lehetetlenné teszi ezen várva várt tervünk megvalósulását. Úgyhogy marad a házi lángos változat, melyet a hűtőben kell keleszteni, de ha nagyon türelmetlenek vagyunk "lángosilag", akkor akár kelesztés nélkül, azonnal is süthető. A sütésnek viszont van egy fortélya: nagyon forró olajban kell a lángosokat megsütnünk. Nálam mostanában a juhtúrós-tejfölös-lilahagymás változat a favorit, az örök standard, fokhagymás-sajtos-tejfölös mellett...