r
Nosalty Logó

Laktózmentes házi tejföl

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Szeva
Laktózmentes házi tejföl
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 17% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 76 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 152 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 69 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 39% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    3.2 g

Zsír

  • Összesen
    3.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    6 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    186.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    124 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    8 mg
  • Nátrium
    53 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4.5 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    7.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    12 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    3 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 76 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 39% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    6.5 g

Zsír

  • Összesen
    7.9 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    12 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    372.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    248 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    2 mg
  • Foszfor
    15 mg
  • Nátrium
    106 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    8.9 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    14.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    25 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    4 mg
  • Retinol - A vitamin:
    24 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 152 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 39% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    2.9 g

Zsír

  • Összesen
    3.6 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    5 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    169.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    113 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    7 mg
  • Nátrium
    48 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4.1 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    6.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    11 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    11 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 69 Kcal

Hozzávalók

  • 2 dl tej (laktózmentes, 2,8%-os)
  • 1 ek tejföl (laktózmentes, 20%-os)

Elkészítés

  1. A tejet alaposan felmelegítjük, de nem forraljuk, majd visszahűtjük langyosra. (Az ujjammal ellenőriztem, kellemesen langyos volt.)
  2. A tejfölt elkeverjük a tejben. (Legegyszerűbb kézi habverővel.)
  3. Befőttes üvegbe zárjuk, majd száraz-dunsztba helyezzük kb. 24-30 órára.
  • Elkészítettem: 4 alkalommal
  • Receptkönyvben: 31
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 4796
  • Feltöltés dátuma: 2013. október 23.

Ajánló

Tapasztalatom: - Mivel kis mennyiséggel kísérleteztem, így csak ½ dl savó lett + 2 dl szuper tejföl. - Mint látható a képen, a kanál megáll a sűrű tejfölben. - A befőttes üveget meleg vízzel előmelegítettem.   Az alábbiak nagyobb mennyiségnél jöhet szóba: - Ha nagyon sűrű tejfölre van szükség, akkor lekanalazzuk a felső réteget, a többit átszűrjük egy ruhával bélelt szűrőn. - Ha közepes sűrűség is elég (habaráshoz), akkor az alján keletkezett savóval elkeverjük. - A keletkezett savó is felhasználható főzéshez, kenyérsütéshez.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Irigykedve olvasgattam a házi tejföl készítését. Csakhogy nálunk laktózmentesen kell főzni, sütni. Gondoltam 1 életem 1 halálom, a hűtőben árválkodó laktózmentes tej és tejföl házasítását kipróbálom. Annyira tetszett az eredmény, hogy a következő adaghoz már nem bolti tejfölt használtam, hanem a meglévőből tettem a tejbe. Rögtön sütöttem belőle egy tejfölös pogácsát tang zhonggal. (Minden élesztős tésztát ezzel dagasztok.) Jó lenne a laktózmentes tej házi előállítására is rájönni!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek