Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Laktózmentes házi tejföl

Laktózmentes házi tejföl
Laktózmentes házi tejföl
6 perc / előkészület: 3 perc főzés: 3 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Irigykedve olvasgattam a házi tejföl készítését. Csakhogy nálunk laktózmentesen kell főzni, sütni.

Gondoltam 1 életem 1 halálom, a hűtőben árválkodó laktózmentes tej és tejföl házasítását kipróbálom. Annyira tetszett az eredmény, hogy a következő adaghoz már nem bolti tejfölt használtam, hanem a meglévőből tettem a tejbe. Rögtön sütöttem belőle egy tejfölös pogácsát tang zhonggal. (Minden élesztős tésztát ezzel dagasztok.)

Jó lenne a laktózmentes tej házi előállítására is rájönni!

hozzávalók / 2 adag

  • 2 dl tej (laktózmentes, 2,8%-os)
  • 1 ek tejföl (laktózmentes, 20%-os)

ajánlat

Tapasztalatom:

- Mivel kis mennyiséggel kísérleteztem, így csak ½ dl savó lett + 2 dl szuper tejföl.

- Mint látható a képen, a kanál megáll a sűrű tejfölben.

- A befőttes üveget meleg vízzel előmelegítettem.

 

Az alábbiak nagyobb mennyiségnél jöhet szóba:

- Ha nagyon sűrű tejfölre van szükség, akkor lekanalazzuk a felső réteget, a többit átszűrjük egy ruhával bélelt szűrőn.

- Ha közepes sűrűség is elég (habaráshoz), akkor az alján keletkezett savóval elkeverjük.

- A keletkezett savó is felhasználható főzéshez, kenyérsütéshez.

alapanyagok

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet alaposan felmelegítjük, de nem forraljuk, majd visszahűtjük langyosra. (Az ujjammal ellenőriztem, kellemesen langyos volt.)

  2. A tejfölt elkeverjük a tejben. (Legegyszerűbb kézi habverővel.)

  3. Befőttes üvegbe zárjuk, majd száraz-dunsztba helyezzük kb. 24-30 órára.

  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 4 313
elküldve: 4
receptkönyvben: 40
elkészítve: 0/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Szeva

Mióta szakács: 2010.02.23.
46 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, AB0 diéta – B vércsoport
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
elkészítési idő: 5-15 perc
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: édes krém
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
maradék ételből: maradék tejtermékből
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
adag: 2 főre

egyéb elnevezések

tejföl házilag, laktózmentes tejföl házilag, tejföl otthon készítve

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

75
tej 2 dl
tejföl 1 ek