Laktózmentes házi tejföl

Name: Laktózmentes házi tejföl
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej laktózmentes, 2,8%-os; 1 ek Tejföl laktózmentes, 20%-os

Szeva

2adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 dl tej (laktózmentes, 2,8%-os)
1 ek tejföl (laktózmentes, 20%-os)

Kalória

3.2g

Fehérje

4.5g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

7.3g

Víz

5.9g

Koleszterin

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

100g tej

56 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 76 kcal

17% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

200g tej

112 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 152 kcal

17% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

90.9g tej

51 kcal
9.1g tejföl

18 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
124 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
7.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 76 kcal

17% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
248 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 152 kcal

17% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
113 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
6.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A tejet alaposan felmelegítjük, de nem forraljuk, majd visszahűtjük langyosra. (Az ujjammal ellenőriztem, kellemesen langyos volt.)
A tejfölt elkeverjük a tejben. (Legegyszerűbb kézi habverővel.)
Befőttes üvegbe zárjuk, majd száraz-dunsztba helyezzük kb. 24-30 órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 3 p
Főzés ideje: 3 p

Irigykedve olvasgattam a házi tejföl készítését. Csakhogy nálunk laktózmentesen kell főzni, sütni. Gondoltam 1 életem 1 halálom, a hűtőben árválkodó laktózmentes tej és tejföl házasítását kipróbálom. Annyira tetszett az eredmény, hogy a következő adaghoz már nem bolti tejfölt használtam, hanem a meglévőből tettem a tejbe. Rögtön sütöttem belőle egy tejfölös pogácsát tang zhonggal. (Minden élesztős tésztát ezzel dagasztok.) Jó lenne a laktózmentes tej házi előállítására is rájönni!