Krumplis pogácsa Nanutól
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
167g finomliszt607 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
7 kcal
-
117g tej65 kcal
-
28g napraforgó olaj250 kcal
-
42g teavaj299 kcal
-
50g burgonya29 kcal
-
4g só0 kcal
Összesen
1278
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
40g friss élesztő42 kcal
-
700g tej392 kcal
-
170g napraforgó olaj1503 kcal
-
250g teavaj1793 kcal
-
300g burgonya173 kcal
-
22g só0 kcal
Összesen
7672
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
39.7g finomliszt144 kcal
-
1.6g tojássárgája5 kcal
-
1.6g friss élesztő2 kcal
-
27.8g tej16 kcal
-
6.7g napraforgó olaj60 kcal
-
9.9g teavaj71 kcal
-
11.9g burgonya7 kcal
-
0.9g só0 kcal
Összesen
305
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.5 g
Zsír
-
Összesen 68 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 162 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2054.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 61 mg
-
Kálcium 183 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 49 mg
-
Foszfor 260 mg
-
Nátrium 1495 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 139.9 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 64.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 310 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 112 micro
-
Kolin: 87 mg
-
Retinol - A vitamin: 304 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 72 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 106 micro
Összesen
1278
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 140.7 g
Zsír
-
Összesen 408.2 g
-
Telített zsírsav 161 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 143 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 75 g
-
Koleszterin 972 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12328.1 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 368 mg
-
Kálcium 1099 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 295 mg
-
Foszfor 1559 mg
-
Nátrium 8969 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 839.3 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 35 mg
VÍZ
-
Összesen 386.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1862 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 77 mg
-
C vitamin: 44 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 674 micro
-
Kolin: 519 mg
-
Retinol - A vitamin: 1826 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 432 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 638 micro
Összesen
7672
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 16.2 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 39 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 488.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 62 mg
-
Nátrium 356 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 15.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 74 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 72 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 25 micro
Összesen
305
kcal
Hozzávalók
-
1 kg finomliszt
-
2 db tojássárgája
-
4 dkg friss élesztő
-
7 dl tej
-
2 dl napraforgó olaj
-
25 dkg teavaj
-
3 db burgonya
-
2 ek só
Elkészítés
- A 3 db krumplit főzzük meg, a lisztet szitáljuk le. A tejet langyosítsuk meg, és tegyünk bele pici sót, cukrot, az élesztőt és a tetejét pici liszttel szórjuk meg. Amikor az élesztő megkelt, adjuk hozzá a liszthez, amelyben elkevertük a 2 ek. sót, és a 2 db tojássárgáját.
- Dagasszunk belőle tésztát. Amikor a tésztánk elválik az edényünk falától, kétszerre adjuk hozzá az olajat, és dagasszuk készre. Takarjuk le konyharuhával, és egy órán keresztül hagyjuk kelni.
- Közben a vajunkat osszuk 3 egyenlő részre, és a krumplit hámozzuk meg. Amikor a tésztánk megkelt, borítsuk ki lisztezett munkafelületre, és nyújtsuk szét.
- Reszeljük rá az egyik krumplit és a vaj egy részét, majd hajtogassuk be a tésztát, felülről a feléig, aztán alulról, majd jobbról és balról, és ismét takarjuk le konyharuhával. Pihentetjük 20 percen keresztül.
- Ezt a műveletet 20 percenként még 2 x megismételjük, majd a kinyújtott tésztánkat egy kés segítségével finoman kockásra díszítjük, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsírozott, lisztezett tepsire, egymástól picit távolabb rakjuk. A megmaradt tojásfehérjét picit sózzuk, felverjük, és a pogácsáinkat bekenegetjük vele.
- 200 fokon, gyönyörű aranysárgára sütjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 100 alkalommal
- Receptkönyvben: 118
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 13
- Össznézettség: 22496
- Feltöltés dátuma: 2016. május 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Ezt a receptet anno a Nagyitól tanultam, és a család kedvencei közé tartozik.