Krémes cseresznyés lepény

Name: Krémes cseresznyés lepény
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 38 dkg Finomliszt; 27 dkg Margarin; 12 dkg Cukor; 10 dkg Mandula őrölt; 4 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 10 dkg Piskótalap morzsára törve; 1 kg Cseresznye; 1 ek Porcukor a tészta tetejére; 35 dkg Cukor; 10 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 7 dl Tej; 2 csomag Vaníliás cukor

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

38 dkg finomliszt
27 dkg margarin
12 dkg cukor
10 dkg mandula (őrölt)
4 db tojássárgája
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
10 dkg piskótalap (morzsára törve)
1.5 kg cseresznye
1 ek porcukor (a tészta tetejére )

A krémhez

35 dkg cukor
10 dkg finomliszt
4 db tojás
7 dl tej
2 csomag vaníliás cukor

1036

Kalória

18.7g

Fehérje

149.8g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

182.9g

Víz

211.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

93.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

48g finomliszt

173 kcal
34g margarin

242 kcal
15g cukor

58 kcal
13g mandula

74 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
13g piskótalap

36 kcal
188g cseresznye

109 kcal
1g porcukor

3 kcal

A krémhez

44g cukor

169 kcal
13g finomliszt

46 kcal
28g tojás

35 kcal
88g tej

49 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1036 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

380g finomliszt

1383 kcal
270g margarin

1936 kcal
120g cukor

464 kcal
100g mandula

590 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g piskótalap

290 kcal
1500g cseresznye

869 kcal
7g porcukor

27 kcal

A krémhez

350g cukor

1355 kcal
100g finomliszt

364 kcal
220g tojás

277 kcal
700g tej

392 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 8283 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

9.6g finomliszt

35 kcal
6.8g margarin

49 kcal
3g cukor

12 kcal
2.5g mandula

15 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
2.5g piskótalap

7 kcal
38g cseresznye

22 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

A krémhez

8.9g cukor

34 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
5.6g tojás

7 kcal
17.7g tej

10 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.9 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
198 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
149.8 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
182.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
341 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 1036 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
149.5 g

Zsír

Összesen
334.3 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
1690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5943.4 g
Cink
12 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
1584 mg
Vas
23 mg
Magnézium
572 mg
Foszfor
2135 mg
Nátrium
1325 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1198.4 g
Cukor
745 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
1462.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2911 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
342 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
1482 mg
Retinol - A vitamin:
2724 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
2250 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3195 micro

Összesen 8283 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához összekeverjüka lisztet a mandulával.
Elmorzsoljuk benne a margarint.
Hozzákeverjük a cukrot, a sót, a citromhéjat és a tojássárgájákat.
Összegyúrjuk, és a hűtőben pihentetjük 20 percig.
Egy nagy tepsit kibéleljük sütőpapírral, a tésztát kinyújtjuk (én a sütőpapíron nyújtottam ki), a tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben halvány sárgára sütjük.
Megszórjuk a piskótamorzsa felével, és a kimagozott cseresznyét elosztjuk rajta.
A közben elkészített krémet egyenletesen elosztjuk a cseresznyén.
A maradék morzsával meghintjük a tetejét, és visszatesszük a sütőbe. Addig sütjük, míg a piskótamorzsa a tetején kicsit elszíneződik.
A krémhez a 25 dkg cukrot, a tojások sárgáját, a lisztet és a vaníliás cukrot egy kis tejjel simára keverjük.
A többi tejet közben a mikróban felforrósítjuk, és a tojásos masszához öntve sűrűre főzzük.
A maradék cukorral kemény habbá verjük a tojások fehérjét, majd a forró krémet 3-4 részletben a habhoz öntjük, miközben habverővel gyorsan keverjük. (Így nem csomósodik össze a tojáshab.)
Ha kihűlt, felkockázzuk és porcukorral meghintjük tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Ez az egyik kedvenc cseresznyés süteményünk, mert krémes, és ami krémes, az mindig jöhet. Meggyel elkészítve is nagyon finom. Az elkészítéséről további képeket itt találtok.