Körettel egyben sült fűszeres csirkemell

Name: Körettel egyben sült fűszeres csirkemell
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 30 g Magyaros fűszerkeverék gyorspác-mustáros; 0 ízlés szerint Só csak óvatosan; 3 közepes db Vöröshagyma felszeletelve; 2 közepes db Piros kaliforniai paprika csíkokra felszeletelve; 1 kg Burgonya; 4 gerezd Fokhagyma átnyomva; 2 dl Napraforgó olaj

Walaky

5adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
30 g magyaros fűszerkeverék (gyorspác-mustáros)
só ízlés szerint (csak óvatosan)
3 közepes db vöröshagyma (felszeletelve)
2 közepes db piros kaliforniai paprika (csíkokra felszeletelve)
1 kg burgonya
4 gerezd fokhagyma (átnyomva)
2.5 dl napraforgó olaj

589

Kalória

14.6g

Fehérje

36.1g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

266.7g

Víz

32.9g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

45g csirkemellfilé

54 kcal
6g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
54g vöröshagyma

20 kcal
92g piros kaliforniai paprika

20 kcal
200g burgonya

116 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 589 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
30g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
1000g burgonya

578 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 2939 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

10.2g csirkemellfilé

12 kcal
1.4g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
12.2g vöröshagyma

4 kcal
20.8g piros kaliforniai paprika

4 kcal
45.3g burgonya

26 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9.6g napraforgó olaj

85 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
266.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1227 micro
β-crypt
370 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 589 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
220.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1852.5 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
204 mg
Vas
9 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
173 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
180.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1333.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
95 mg
C vitamin:
651 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
6136 micro
β-crypt
1848 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 2939 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Előző este -mielőtt készíteni szeretnénk- a csirkemelleket megmossuk, szálirányra merőlegesen vékony csíkokra szeleteljük, egy fedeles tálba rakjuk, beszórjuk a mustáros gyorspác felével, pici sót is szórunk rá, 2 gerezd fokhagymát rányomunk, az olaj felével az egészet összekeverjük, s egy éjszakát állni hagyjuk hűtőben lefedve.
Másnap, amikor már készíteni szeretnénk, egy nagyobb tálba rakjuk a megtisztított, megmosott, felkockázott burgonyát, a szintén megtisztított, megmosott, felszeletelt -nem kell túl vékonyra- hagymákat, a megmosott, csíkokra szeletelt paprikákat, megszórjuk a maradék mustáros gyorspáccal, kevés sóval, a maradék 2 gerezd, átnyomott fokhagymával, meglocsoljuk az olajjal, jól összekeverjük az egészet.
Ehhez a zöldséges-fűszeres keverékhez hozzáadjuk a hűtőből kivett, előző este bepácolt húst, alaposan összeforgatjuk az egészet, s egy jénai tepsibe (más tepsibe is lehet) öntjük, lefedjük fóliával, ha van teteje, azzal. Olyan tepsit válasszunk, amiben kényelmesen elfér.
Betesszük a sütőbe -nem kell előmelegíteni-, alsó-felső állásra állítva, először 200 fokon sercegésig, majd mérsékeljük 150 fokra, s körülbelül 45-60 percig lefedve sütjük, eddigre minden megpuhul. Majd levesszük a fóliát/fedelét, óvatosan megforgatjuk a "cuccot", majd légkeveréssel kissé megpirítjuk úgy, hogy közben forgatunk rajta egyet-kettőt.
Vigyázat, sokáig nem szabad pirítani, mert kiszáradhat, csak szép színt kapjon, mint a képen.
Ha készen van, kivesszük, picit állni hagyjuk, s mindenki ízlésének megfelelően tálalhatja!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26x36x5

Évszaktól független, nagyon egyszerű, könnyű, s annál finomabb étek... szeretek kísérletezni, s egy régebbi alkalommal ezt a kombinációt ötöltem ki, azóta a család kedvence! :) Más húsból is lehet készíteni!