
Hozzávalók
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
38g kókuszreszelék248 kcal
-
375g víz0 kcal
-
3g cukor10 kcal
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
75g kókuszreszelék495 kcal
-
750g víz0 kcal
-
5g cukor19 kcal
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.6 g
Zsír
-
Összesen 24.2 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 175 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 38 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 6 mg
Víz
-
Összesen 375.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 48.4 g
-
Telített zsírsav 43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 350.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 75 mg
-
Foszfor 155 mg
-
Nátrium 58 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.7 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 12 mg
Víz
-
Összesen 751.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 0.6 g
Zsír
-
Összesen 5.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 42.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 5 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 19 mg
-
Nátrium 7 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 90.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Elkészítés
- A kókuszt egy nagyobb edénybe teszzük, hozzáadjuk, ha szeretnénk az édesítők valamelyikétés felöntjük kb. 40 fokos vízzel. Jó kézmeleg legyen! Botmixerrel vagy turmixszal csavarjunk még rajta egyet - deezt nemmuszáj. Ha később főzéshez használjuk fel, hagyjuk ki az édesítőt belőle.
- Ebben hagyjuk állni egy éjszakát. Másnap leszűrjük.
- Hűtőbe tesszük, majd amikor már eléggé lehűlt, leszedjük a tetejéről a megdermedt kókuszzsírt.
- Ezután fogyasztjuk.
- Kevés rummal vagyfehérrummal és ananászlével azonnal Pina Coladát varázsolhatunk.
- Legkésőbb 24 órán belül fogyasszuk el és közben is tartsuk hűtőben.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 perc
- Főzés módja: hidegkonyha
Aki vett már egész kókuszdiót és volt olyan szerencsés, hogy még kotyogott benne némi folyadék, az tudja, milyen fenséges íze van. Ennél még finomabb az, amit a trópusokon a még zöld kókuszból nyernek. Utánozhatatlan kókuszital, amit ugyan konzervben üdítőitalként is lehet kapni, de az már szegény tele van cukorral, meg sok más egyébbel, hogy eltartható legyen. Ez itt az a módszer, amit Indiában használnak, hogy kókuszvizet állítsanak elő. Bár ők ezt hívják kókusztejnek, nem azonos a tejszerű, krémes folyadékkal, amit a kókusz húsából préseléssel nyernek ki, fehéren krémes és a távol-keleti konyha oly gyakran alkalmazza - vagyis a klasszikus kókusztejjel. A kókuszvíz az a majdnem víztiszta folyadék, ami a kókusz belsejében lötyög. Indiában, mivel elég sok kókusztejet használnak főzéshez, így oldják meg nagy mennyiségben az előállítását. Tulajdonképpen minden része hasznosítható. A levet megihatjuk vagy főzhetünk vele. Ez utóbbi esetben ne tegyünk bele cukrot. Pl. az "öntsük fel kókusztejjel" kezdetű mondatok egy indiai receptben mindig ezt a levet jelentik. A tetejéről leszedett finom kókuszzsírt süteményekbe vagy sültek alá tehetjük. Ès jó hír: a megázott kókuszreszeléket megszárítva utána még mindig fel lehet használni süteményekhez - bár az íze már kevésbé karakteres. Egészségügyi szempontból az egyik legtöbbet emlegetett dolog manapság. Bővebben itt. Nagyon érdekes! Természtesen a friss kókuszvíz nem helyettesíthető vele teljesen mértékben, de ezzel a mószerrel azért megpróbálkozhatunk az ízét és tápértékét a puharunkba csalogatni. Mondanom kell-e, hogy nyáron, lehűtve, egy vasárnap délutánon a füllesztő melegben iszogatva könnyen meghallhatjuk a tenger morajlását is, meg a tam-tam dobokat, hallhatjuk a fűszoknyák suhogását...Ja, ez az a verzió, amiben rum van.