Kókusz csillagok narancsos-chilis zselével

Name: Kókusz csillagok narancsos-chilis zselével
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt; porrá őrölt 125 g Nádcukor; 1 csipet Só; 125 g Vaj; 1 db Tojássárgája; 75 g Kókuszreszelék a szóráshoz; 250 ml Narancslé; 0 db Chili; bio 10 g Zselatin

Ágica-92

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
125 g nádcukor
1 csipet só
125 g vaj
1 db tojássárgája
75 g kókuszreszelék (a szóráshoz)

A zseléhez

250 ml narancslé
0.5 db chili
10 g zselatin

469

Kalória

6.7g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

46.3g

Víz

81g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

24.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
21g nádcukor

79 kcal
0g só

0 kcal
21g vaj

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

A zseléhez

42g narancslé

20 kcal
0g chili

0 kcal
2g zselatin

6 kcal

Összesen 469 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
125g nádcukor

475 kcal
0g só

0 kcal
125g vaj

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
75g kókuszreszelék

495 kcal

A zseléhez

250g narancslé

118 kcal
0g chili

0 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 2810 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

24.8g finomliszt

90 kcal
15.5g nádcukor

59 kcal
0g só

0 kcal
15.5g vaj

111 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
9.3g kókuszreszelék

61 kcal

A zseléhez

31.1g narancslé

15 kcal
0g chili

0 kcal
1.2g zselatin

4 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 469 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
157.4 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
486 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1122 g
Cink
4 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
234 mg
Vas
7 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
100 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
321.3 g
Cukor
149 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
277.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
954 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
913 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
377 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
542 micro

Összesen 2810 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.4 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztből gyúrjunk tésztát 75 g porcukorral, a sóval, a vajjal és a tojássárgájával, majd fóliába tekerve hagyjuk a hűtőben pihenni 1 órán keresztül.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra
Liszttel hintett munkalapon nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagra a tésztát. Szaggassunk csillagokat a tésztából, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. A csillagok felének egy kisebb, csillag alakú formával szúrjuk ki a közepét.
Kb. 15 perc alatt süssük halványsárgára a csillagokat, majd hagyjuk kihűlni.
A maradék porcukrot keverjük el 2 ek narancslével. A középen lyukas csillagok mindkét oldalát kenjük be vele, majd helyezzük őket a tömör csillagokra. A szélüket szórjuk meg kókuszreszelékkel.
A maradék narancslevet a chilivel és a zselésítővel együtt addig főzzük, míg 150 ml mennyiségűre nem sűrűsödik. Vegyük ki belőle a chilit.
Az enyhén zselés narancslevet töltsük a csillagokban kialakított "lyukakba", majd hagyjuk, míg megszilárdul.