Kifli szilvalekvárral töltve

Name: Kifli szilvalekvárral töltve
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin 1 egész kocka; 1 dl Tejföl 1 kis poharas; 5 db Tojássárgája; 1 ek Ecet; 3 ek Mangalica zsír olvasztva; 10 ek Szilvalekvár tölteléknek

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg finomliszt
25 dkg margarin (1 egész kocka)
1.5 dl tejföl (1 kis poharas)
5 db tojássárgája
1 ek ecet
3 ek mangalica zsír (olvasztva)
10 ek szilvalekvár (tölteléknek)

398

Kalória

5.5g

Fehérje

35.8g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

21.8g

Víz

101.4g

Koleszterin

Élelmi rost

574.3mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
21g margarin

149 kcal
13g tejföl

25 kcal
8g tojássárgája

27 kcal
0g ecet

0 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
17g szilvalekvár

26 kcal

Összesen 398 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
5g ecet

1 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 4767 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

37.5g finomliszt

137 kcal
20.8g margarin

149 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
8.3g tojássárgája

27 kcal
0.4g ecet

0 kcal
3.8g mangalica zsír

34 kcal
16.7g szilvalekvár

26 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.2 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 398 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
66.4 g

Zsír

Összesen
306.8 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
1216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1826 g
Cink
6 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
356 mg
Vas
8 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
1003 mg
Nátrium
109 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
429.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
261.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2615 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
264 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
949 mg
Retinol - A vitamin:
2473 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1651 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1181 micro

Összesen 4767 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.2 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat (liszt+margarin+tejföl+5 tojássárgája+1 ek ecet) deszkán jól összedolgozzuk, és egy cipót formázunk belőle. (Viszonylag lágy tésztát fogunk kapni, ezért majd érdemes a deszkát lisztezni, hogy a tészta le ne ragadjon.)
A cipót osszuk 6 egyenlő részre, és formázzunk belőlük kis cipókat! A kis cipókat – egyesével – nyújtsuk ki 2 mm vastagra, majd kenjük le a tésztát olvasztott, de nem meleg zsírral, és tekerjük fel a tésztát rúd alakúra. Fedjük le folpackkal, és tegyük min. 2 órára (de az sem baj, ha egy egész éjszakára) a hűtőbe! A pihentetési idő lejárta után jöhet a kiflik töltése és formázása, de egyszerre csak egy rudat vegyünk ki a hűtőből.
A rudat 2-3 cm széles darabokra szeleteljük fel. (Egy rúdból kb. 10-12 kis szelet lesz majd.)
A kis szeleteket fordítsuk vágással lefelé, majd a nyújtsuk ki őket vékonyra (2 mm vastagságúra). A kinyújtott körökre halmozzunk házi szilvalekvárt, majd tekerjük fel, és formázzuk kifli alakúra.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokos, előmelegített sütőben szép aranysárgára sütjük. Ha kihűlt, meghintjük porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Minden családnak van kedvenc aprósüti receptje, a miénk ez. A tésztája finom, omlós (ahogy anyukám mondaná "majd' elrepül"), egyáltalán nem száraz, és extra pikáns a cukor nélküli házi szilvalekvártól. Nem tartozik a leggyorsabb sütik közé, mert a kifliket egyenként kell megtölteni és feltekerni, de nem igényel különösebb gyakorlatot az elkészítése. Garantált siker minden évszakban. A blogon fázisfotók illusztrálják a receptet, itt.