adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
-
2 közepes db vöröshagyma
-
5 dkg disznózsír
-
2 db paradicsom
-
fűszerpaprika ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
2 gerezd fokhagyma
438
Kalória
53.5g
Fehérje
11.9g
Szénhidrát
18.6g
Zsír
389.6g
Víz
154.4g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
6g
Cukor
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
250g kecskehús273 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
13g disznózsír113 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
150g paprika25 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
Összesen
438
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
1000g kecskehús1090 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
50g disznózsír451 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
600g paprika98 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
Összesen
1749
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
49.1g kecskehús54 kcal
-
8.8g vöröshagyma3 kcal
-
2.5g disznózsír22 kcal
-
9.8g paradicsom2 kcal
-
29.5g paprika5 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
Összesen
86
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 53.5 g
Zsír
-
Összesen 18.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 154 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 839.1 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 501 mg
-
Nátrium 213 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 11.9 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
Víz
-
Összesen 389.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 109 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 76 micro
-
β-karotin 481 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 483 micro
Összesen
438
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 214.1 g
Zsír
-
Összesen 74.5 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 618 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3356.6 g
-
Cink 41 mg
-
Szelén 90 mg
-
Kálcium 247 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 89 mg
-
Foszfor 2002 mg
-
Nátrium 852 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrát
-
Összesen 47.7 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 14 mg
Víz
-
Összesen 1558.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 173 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 437 mg
-
D vitamin: 51 micro
-
K vitamin: 53 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 160 micro
-
Kolin: 77 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 305 micro
-
β-karotin 1923 micro
-
β-crypt 34 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 1931 micro
Összesen
1749
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.5 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 164.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 98 mg
-
Nátrium 42 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 2.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 76.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 94 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 253 micro
-
Lut-zea 95 micro
Összesen
86
kcal
Elkészítés
- A kecskehúst feldaraboljuk ízlés szerinti nagyságú kockákra.
- Az egyik hagymát apró kockára vágjuk, és megdinszteljük a zsíron, majd ráteszük a húst (lehet csontot is tenni bele), és fehéredésig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a pirospaprikát, sót, fokhagymát, és pici vízzel felengedjük.
- Fedő alatt puhára főzzük. Ha kell, időnként vizet öntünk alá, de mindig csak keveset.
- Amikor már majdnem puha a hús, a kockára vágott paradicsomot és a tetszés szerint felvágott paprikákat, majd a karikára vágott hagymát is rátesszük.
- Fedőt teszünk rá, és lassú tűzön főzzük tovább. Néha megkeverjük, és hagyjuk, hogy a fedő alatt megpárolódjon a paprika és a hagyma. Ne főzzük szét, maradjanak egyben a hagymakarikák, de azért puha legyen. A végén rádarálunk a szemesborsból.
- Még pár percig főzzük fedő nélkül, hogy biztos ne maradjon rajta víz. Néha óvatosan megkeverjük, hogy le ne égjen.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 25 p
- Főzés ideje: 50 p
Sógoromtól kaptunk egy fél kecskét. Szó szerint a jobb oldalát kaptuk meg :). A hátsó egész lábából készítettem ezt a pörköltféleséget. Mondjuk, inkább lecsó lett belőle. Nagyon finom volt. Nem is tudtam, hogy szeretem a kecskehúst :).
