Karfiolpüré

Name: Karfiolpüré
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Karfiol; 10 g Krémsajt; 10 dkg Parmezán sajt reszelt; 2 gerezd Fokhagyma; 4 közepes db Újhagyma vagy egy kis vöröshagyma és snidling; 2 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Bors őrölt

witch

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy fej karfiol
10 g krémsajt
10 dkg parmezán sajt (reszelt)
2 gerezd fokhagyma
4 közepes db újhagyma (vagy egy kis vöröshagyma és snidling)
2 dkg vaj
bors ízlés szerint (őrölt)

189

Kalória

12.4g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

166.4g

Víz

27.8g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

293g karfiol

29 kcal
3g krémsajt

6 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
92g újhagyma

18 kcal
5g vaj

36 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 189 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
10g krémsajt

25 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
368g újhagyma

71 kcal
20g vaj

143 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 756 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

69.9g karfiol

7 kcal
0.6g krémsajt

1 kcal
6g parmezán sajt

23 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
22g újhagyma

4 kcal
1.2g vaj

9 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1002.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
365 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
166.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 189 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4009.5 g
Cink
5 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
1461 mg
Vas
6 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
995 mg
Nátrium
1354 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
665.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
269 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
533 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1418 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2516 micro

Összesen 756 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
87 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A karfiolt feldaraboljuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, jól lecsepegtetjuk, hogy ne legyen vízízű a pürénk.
A fokhagymát meg az újhagymát finomra vágjuk.
Az újhagyma kivételével mindent hozzáadunk a forró karfiolhoz, és krumplitörővel pürésítjük. Fakanállal hozzákeverjük az újhagymát.