Karamelltorta 2.

Name: Karamelltorta 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 8 dkg Dió darált; 8 dl Tej; 4 evőkanál Finomliszt; 8 ek Cukor; 20 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor izlés szerint

Timiana

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
8 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
8 dkg dió (darált)

A krémekhez

8 dl tej
4 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
20 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor (izlés szerint)

338

Kalória

8.2g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

28.7g

Víz

155.9g

Koleszterin

716.7mg

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
5g finomliszt

18 kcal
7g dió

44 kcal

A krémekhez

67g tej

37 kcal
5g finomliszt

18 kcal
7g cukor

26 kcal
17g vaj

120 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 338 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
60g finomliszt

218 kcal
80g dió

523 kcal

A krémekhez

800g tej

448 kcal
60g finomliszt

218 kcal
80g cukor

310 kcal
200g vaj

1434 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4054 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

24.3g tojás

31 kcal
4.4g cukor

17 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
4.4g dió

29 kcal

A krémekhez

44.2g tej

25 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
4.4g cukor

17 kcal
11g vaj

79 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 338 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
98.9 g

Zsír

Összesen
268.4 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
1870 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3867.8 g
Cink
9 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
1275 mg
Vas
11 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1221 mg
Nátrium
978 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
307.4 g
Cukor
206 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
344.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1988 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
1219 mg
Retinol - A vitamin:
1962 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1976 micro

Összesen 4054 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások fehérjét habbá verjük a fele cukorral.
A tojások sárgáját keményre verjük a maradék cukorral.
Óvatosan összekeverjük őket, és a lisztet a dióval beleforgatjuk. Végül megsütjük. (tűpróba!)
Krém 1.: A fele tejből ésfelelisztből besamelt készítünk. Hozzákeverünk4 evőkanálcukrot. Ha kihűlt, belekeverünk 10dkg vajat és az ízlés szerinti vaníliás cukrot.
Krém 2.: Ugyanúgy készül, mint az előző, csak a cukrot karamellizáljuk, és avaníliás cukrot kihagyjuk.
Tésztánkat lapokravágjuk, és megtöltjük a krémekkel, hogy a vágási felület minél szebb képet adjon majd.
Dekorálni grillázzsal érdemes, hogy a karamellíz minél jobban érvényesüljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Tulajdonképpen ezeket a süteményeket a végtelenségig lehet variálni. Tudjunk piskótát sütni. (4/6/8... tojásból) Válasszunk krémalapot. (besamelkrém, vajkrém, tejszínhab, mascarpone, túró vagy ezek tetszőleges keveréke). Ízesítsük, ahogy akarjuk (csoki, vanília, kávé,...) Tegyük pikánssá (likőr,rum,..) És építsük fel minél szemetgyönyörködtetőbben! Szánjunk időt a szép díszítésre.