szósz karamellöntet

Karamellszósz

Zúza

3adag

Idő

12p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12.5 dkg cukor
2 ek víz
75 ml habtejszín
2.5 dkg vaj
1 csipet só

294

Kalória

0.6g

Fehérje

42.4g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

22.6g

Víz

45.7g

Koleszterin

Élelmi rost

42.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

42g cukor

161 kcal
5g víz

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 294 kcal

1% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

125g cukor

484 kcal
16g víz

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 882 kcal

1% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

51.9g cukor

201 kcal
6.6g víz

0 kcal
31.1g habtejszín

91 kcal
10.4g vaj

74 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 294 kcal

1% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
127.2 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 882 kcal

1% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

Tegyük egy edénybe a cukrot, és keverjük hozzá a vizet.
Közepes tűzön melegítsük addig, míg a cukor felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. (Nem kell kevergetni, csak néha megrázogatni. Tartsuk szemmel, nehogy túl sötét legyen!)
Amikor elérte a megfelelő színt, félrehúzzuk, és óvatosan hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és a sót.
Visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk.
Hűlés közben sűrűsödni fog. Ha marad belőle, tároljuk hűtőben. Újra melegítve ismét folyós lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Főzés ideje: 10 p

Klasszikus, gyorsan elkészíthető szósz, fagylaltokhoz, pudingokhoz és egyéb nyalánkságokhoz. Gordon Ramsay receptje, én csak egy pici sót adtam még hozzá.