tészta tészta alaprecept

Friss házi tészta

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

550 g finomliszt (finom)
4 db tojás
6 db tojássárgája
2 ek olívaolaj
1 csipet só (nagy)

702

Kalória

25g

Fehérje

106.4g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

68.9g

Víz

505.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

718.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
8% Zsír

138g finomliszt

501 kcal
55g tojás

69 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 702 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
8% Zsír

550g finomliszt

2002 kcal
220g tojás

277 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2806 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
8% Zsír

60.7g finomliszt

221 kcal
24.3g tojás

31 kcal
13.2g tojássárgája

43 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
506 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.4 g
Cink
2 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 702 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
71.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2022 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2625.5 g
Cink
9 mg
Szelén
313 mg
Kálcium
346 mg
Vas
13 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1445 mg
Nátrium
344 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
425.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
275.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
767 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
420 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
1610 mg
Retinol - A vitamin:
755 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2386 micro

Összesen 2806 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.8 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A lisztet, a sót a tojásokkal, a tojássárgákkal, és az olajjal együtt robotgépben dolgozzuk össze addig, amíg morzsalékos nem lesz. Fontos, hogy a tésztának nem szabad töredeznie, de ha mégis előfordulna, dolgozzunk még rajta a gépben. Ezután lisztezett deszkán dagasszuk egyneművé, simává - nem szabad ragacsosnak lennie. Frissentartó fóliába csomagolva pihentessük egy-két órát.
A könnyebb nyújthatóság érdekében a tésztalabdát osszuk 8 kis cipóra, majd mindegyik cipót nyújtsuk 4-5 mm vastagságú téglalapra.
Ezután a lapokat a tésztanyújtó gépben -a legvastagabb állástól a legvékonyabbig- hajtsuk át.
Legvégül a receptnek megfelelő formára, alakra, méretre alakítjuk a tésztánkat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

A friss házi tészta rengeteg féle variációban felhasználható. Jó, ha rendelkezünk tésztanyújtó géppel, de ha nincs, akkor se szomorkodjunk, ez esetben csak egy nyújtófa kell.